Ətli ət əsl incəlikdir, evdəki heç bir kişini laqeyd qoymayacaq. Rulo bayram süfrəsi üçün hazırlana bilər. Yemək tamamilə əhəmiyyətsizdir və qonaqlarını zərif isti yeməklə əzizləmək istəyən sahibə üçün əla bir həlldir.
Vacibdir
- - 800 q donuz əti
- - 300 q göbələk
- - yarım yerkökü
- - 150 qr bibər
- - 150 q noxud
- - 100 q şüyüd
- - 150 qr ev mayonez
- - 150 q sərt pendir
- - dadmaq üçün duz, istiot
- - xardal
- - bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Yerkökünü soyun və doğrayın. Göbələkləri yaxalayın və kifayət qədər qaba kəsin, çünki qızartma zamanı artıq nəm verəcək və ölçüləri kiçildiləcəkdir. Toxumları bolqar bibərindən çıxarın və xırda dilimlərə kəsin.
Addım 2
Yağı bir tavada qızdırın və tərəvəzləri 10-15 dəqiqə bişirin. Noxud konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş ola bilər. Qalan tərəvəzlərə göndərin. Doldurmanı sərinləyin və bir qaba qoyun. Doğranmış şüyüd əlavə edin və duz və istiot əlavə edin. Məzmunu qarışdırın.
Addım 3
Yeməkləri evdə hazırlanan mayonez və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə bişirin. Əti axan suyun altında yuyun, qurulayın. Ətdən bir cib düzəldin və xardal ilə fırçalayın, dadına görə duz və istiot əlavə edə bilərsiniz.
Addım 4
Doldurma hissəsini ət cibinə qoyun və iplə və ya diş çubuqları ilə tikin. Bir qabığı meydana gətirmək üçün ətləri hər tərəfdən 2 dəqiqə isti bir tavada bişirin.
Addım 5
Bişirmə zamanı ətdən çıxan şirənin içindən sızmaması üçün folqa bir çörək qabına bir neçə təbəqə ilə yayılır. Rulou bir saat yarım bişirin, sonra folqa açın və ətini sobaya göndərin ki, üstündə qəhvəyi olsun. Lazımsız ipləri rulondan çıxarın. Əti xırda dilimlərə kəsin və süfrəyə verin.
