Düyü və ətli kələm rulonları çox razıdır və dadlıdır. Bu yemək öz-özünə nahar və ya şam yeməyində verilir.
Vacibdir
- - ağ kələm 1 ədəd;
- - donuz pulpası 500 q;
- - düyü 3/4 fincan;
- - soğan 2 ədəd;
- - yerkökü 1 ədəd;
- - xama 2 xörək qaşığı. qaşıq;
- - tomat pastası 3 osh qaşığı. qaşıq;
- - bitki yağı;
- - istiot bibəri;
- - istiot bibəri;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Kələmdən ilk yarpaq qatını çıxarın. Sonra kələmi qaynar suda bişirin. Sərin, yarpaqları diqqətlə çıxarın, sərt hissəsini onlardan çıxarın.
Addım 2
Düyünü yaxalayın ki, duruladan sonra su təmiz olsun. Düyü duzlu suda yumşalana qədər qaynadın.
Addım 3
Soğanı soyun, kiçik parçalara ayırın. Əti yuyun və qurutun. Ət və soğanları ət dəyirmanından keçirin. Duz və istiot ilə mövsüm. Kıyılmış əti düyü ilə qarışdırın.
Addım 4
Kələm yarpaqlarına bir az ət doldurun. Zərflə sarın. Bir tavada bitki yağı qızdırın. Kələm rulonlarını hər iki tərəfə də 2-3 dəqiqə qovurun.
Addım 5
Qızardılmış kələm rulonlarını bir qazana köçürün. Yerkökü soyun və doğrayın. Kələm rulonlarını üstünə qoyun. Tava üzərinə tomat pastası, dəfnə yarpağı, bibər qarğıdalı, xama əlavə edin. Zəif odda 1 saat bişirin.
