Kələm rulonları bir çox insan tərəfindən sevilən dadlı və qidalı bir yeməkdir. Tənbəl kələm rulonları demək olar ki, eyni bənzərsiz ləzzətdən zövq almağa imkan verir, eyni zamanda yemək bişirməyə daha az vaxt ayırır.
Tərkibi:
- 1 kələm çəngəl
- 1 orta kök;
- 350-450 g kıyılmış ət (hər hansı bir);
- 150 q düyü yarması;
- 150 q sərt pendir;
- 2 sarımsaq;
- 2 soğan;
- 2 toyuq yumurtası;
- 250 q xama;
- 1 dəstə cəfəri;
- ədviyyat və duz.
Hazırlanması:
- Əvvəlcə kıyılmış ət hazırlayın. Ticarətlə dondurulmuş kıyılmış ətdən istifadə edirsinizsə, onu otaq temperaturunda həll edin. Eti bir ət dəyirmanı ilə doğrayaraq da özünüz edə bilərsiniz. Kıyılmış ətin daha həssas olması üçün ət 2 dəfə ət dəyirmanından keçirilməlidir.
- Düyü qırıntıları yaxşıca yuyulmalı və kiçik bir qazana tökülməlidir. İçərisinə bir az su tökülür, belə ki taxıl tamamilə örtülür və sobaya qoyulur. Qaynadıldıqdan sonra, ara sıra qarışdıraraq düyü yarım bişmiş vəziyyətə gətirilir. Sonra maye ondan boşaldılır və soyuq su ilə 2 dəfə yuyulur.
- Soyulmuş və yuyulmuş soğan kiçik kublar şəklində kəsilməlidir.
- Ayrıca yerkökündəki qabığı çıxarıb bir sürtgəclə doğramalısınız.
- Doğranmış tərəvəzlər isti bir qovurma qabına tökülməlidir, əvvəlcə bir az bitki yağı tökülməlidir. Onların yalnız bir az endirilməsi lazımdır.
- Hazırlanmış düyü yarması, kıyılmış ət, qızardılmış tərəvəz və incə doğranmış cəfəri dərin bir stəkana tökün. Bütün bu maddələr yaxşı qarışdırılmalıdır.
- Ayrı bir fincanda iki yumurtanı yaxşıca tökmək üçün bir çırpıcı istifadə edin (tökmək üçün).
- 6 kələm yarpağını bişirmə qabına bərabər şəkildə qoyun və döyülmüş yumurtaların kiçik bir hissəsi ilə örtün. Üstlərinə bir qat kıyılmış ət qoyun. Tərkibi bitənə qədər bu proseduru təkrarlayın. Nəticədə, şişmiş bir xəmir bənzəyirsiniz.
- Xama üstünə bərabər şəkildə yayılır. Son qat sürtgəcdən keçirilmiş pendir olacaq.
- Kələm rulonlarını 25-30 dəqiqə 170 dərəcə qızdırılan sobada qoyun. Yeməyi hissələrə bölün və isti şəkildə verin.
