Bu tort tez bişirilir, çox vaxt və məhsul tələb etmir və çox kalori ehtiva etmir. Belə bir tənbəl tort, şübhəsiz ki, yalnız böyükləri deyil, uşaqları da xahiş edəcək, xüsusən də xama ilə verilsə!
Xəmir üçün maddələr:
- 3 toyuq yumurtası;
- 220 g kəsmik;
- 6 xörək qaşığı buğda unu;
- 100 ml xama;
- duz.
Doldurma üçün maddələr:
- 400 g ağ kələm;
- 2 qaynadılmış yumurta;
- ½ bir dəstə cəfəri, yaşıl soğan, şüyüd;
- duz və qara bibər.
Hazırlanması:
- Gənc kələmləri iti bıçaqla incə doğrayın, geniş bir qaba qoyun, duz əlavə edin və əllərinizlə əzin.
- Yumurtaları yumşalana qədər bişirin, sərinləyin, soyun və kublara kəsin. Bütün göyərtiləri yuyun və bıçaqla incə doğrayın, yumurtalarla birlikdə doğranmış kələmə qoyun, ədviyyatlar əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın.
- Ev pendirini bir ələkdən yaxşıca sürtün, xama ilə ayrı bir qaba qoyun və qarışdırın.
- Bütün çiy yumurtaları çəngəllə döyün və yenidən qarışdıraraq kəsmik kütləsinə tökün. Sonra un əlavə edin və xəmiri xama qatılığı ilə çəkin.
- Xəmiri kələm dolumuna tökün, yoğurun və dörddə bir saat soyuducuya göndərin ki, bütün maddələr bir az yapışsın və bir az dondurun.
- Bu müddətdən sonra xəmir-kələm kütləsini bölünmüş bir qaba tökün və 40-45 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan sobaya göndərin.
- 40-45 dəqiqədən sonra pastanın taxta kibrit və ya diş çubuğu ilə hazır olub olmadığını yoxlayın. Hələ çiydirsə, vaxtaşırı hazır olub olmadığını yoxlamaq üçün bişirilməlidir.
- Gənc kələm və yumurtalı tənbəl tort hələ hazırdırsa, ocaqdan götürüb biraz soyudub kəsib xama ilə birlikdə verməlisiniz. Eyni zamanda, keyfiyyətli tortlu xama ilə xidmət etmək tövsiyə olunur, çünki hazır tortun dadını tamamlamaqla yanaşı həm də bəzəyəcəkdir. Qeyd edək ki, tənbəl pasta həm isti, həm də soyuq verilə bilər.
