Yayda yeməklər ən çox təzə kələmdən hazırlanır. Bədəni vitaminlərlə təmin edir və belin qorunmasına kömək edir. Qızardılmış, qaynadılmış, bişmiş, salatada təzə, püresi - kələm istənilən formada faydalıdır.
Vacibdir
- Kartof və pendir ilə kələm rulonları:
- - kartof 5 ədəd;
- - soğan 1 ədəd;
- - bitki yağı 3 xörək qaşığı;
- - gənc kələm 1 çəngəl;
- - xama 50 ml;
- - sərt pendir 100 q;
- - istiot. duz.
- Limon suyu ilə kələm:
- - kələm 1 çəngəl;
- - tərəvəz suyu 50 ml;
- - kərə yağı 50 q;
- - limon 1 ədəd;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Doldurulmuş kələm hazırlamaq üçün kartofu yuyun, soyun və yumşalana qədər bişirin, sonra püre halına gətirin. Soğanı soyun və doğrayın. Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın və kərə yağı əridin, doğranmış soğanı əlavə edin və qızarana qədər qızartın. Sonra kartof püresi üzərinə soğan əlavə edin, bir az duz əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
Addım 2
Kələmləri çarşaflara bölün, yaxşıca yuyun və qurudun. Hər bir kələm yarpağına kartof doldurulmasını sarın və bir qabda bişirin. Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin. Kələm rulonlarına xama, sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin, duz edin və qara bibərlə dadlandırın. Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın, içərisinə kələm rulonlarını göndərin və yumşalana qədər bişirin. Lazım olduqda bir az su əlavə edə bilərsiniz. Servis edərkən otlarla bəzəyin, təzə tərəvəz salatını yan yemək kimi verə bilərsiniz.
Addım 3
Limon suyu ilə kələm
Kələm yuyun, 4 hissəyə bölün. Tencereye qoyun, suyu tökün. Kərə yağı bir tencerede əridin və içərisinə limon suyunu sıxın. Kələm yağı və limon qarışığı ilə tökün, bir az duz əlavə edin və yavaş odda 15 dəqiqə bişirin. Kələmi bir yeməyin üzərinə qoyun və limon qabığı ilə bəzəyin.
