Gənc kələm otlar, təzə tərəvəzlər və konservlərlə yaxşı uyğunlaşır. Yemək ət və ya balıq xidmət etmək üçün idealdır.
Vacibdir
- - gənc kələm 0,5 baş kələm;
- - kahı yarpaqları 0, 5 dəstə;
- - ispanaq 0,5 dəstə;
- - yaşıl soğan 100 q;
- - turp 200 g;
- - təzə xiyar 2 ədəd;
- - konservləşdirilmiş yaşıl noxud 0,5 qutu;
- - konservləşdirilmiş qarğıdalı 0, 5 qutu;
- - 4 sarımsaq;
- - şüyüd göyərti 1 dəstə;
- - krujkalar 1 paket;
- - limon suyu 0,5 çay qaşığı;
- - şəkər 1/4 çay qaşığı;
- - duz;
- - zeytun yağı 2 osh qaşığı. qaşıq;
- - balzamik sirkə 1 çay qaşığı;
- - üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Yaşıl və tərəvəzləri yaxşıca yuyun və qurutun! Kahı yarpaqlarını 2 hissəyə bölün. Birinci hissəni bəzək üçün buraxın, ikincisi də ispanaqla birlikdə incə doğrayın və bir qaba qoyun.
Addım 2
Kələmi çox incə doğrayın, duz və şəkər səpin, limon suyu tökün. Sonra 2 çəngəldən istifadə edərək yaxşıca qarışdırın. Bişmiş kələm salatın üstünə və ispanağı xörəyin üzərinə qoyun.
Addım 3
Xiyar və turpun quyruqlarını soyun və tərəvəzləri paz və ya zolaq şəklində kəsin. Sərt gövdələri şüyüddən ayırın və soğanla birlikdə doğrayın. Sarımsağı soyun və doğrayın. Hazırlanmış xiyar, turp və otları yaşıl noxud və qarğıdalı ilə qarışdırın. Onları kələmin üstünə qoyun.
Addım 4
Zeytun yağını balzam sirkəsi, duz və istiotla birləşdirin. Sarğı palatını salatın üzərinə tökün, üzərinə krutonlar qoyun.
