Kartof vitamin və mineral ehtiva edən sağlam bir tərəvəzdir. Və ondan hazırlanan çiplər zərərlidir. Niyə? Çünki sənaye istehsalı zamanı kartoflar qida maddələrini itirir və süni rənglər, tatlar və ləzzət artırıcılarla “zənginləşdirilir”. Sevdiyiniz xırtıldayan yeməklərdən sağlamlığınıza zərər vermədən zövq almaq üçün evdə cips bişirin.
Vacibdir
-
- 600 qram kartof;
- 3 xörək qaşığı bitki yağı;
- 1 dəstə şüyüd;
- 2 diş sarımsaq;
- dadmaq üçün duz;
- dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Kartofları isti su ilə yuyun. Hər yumru yumru bir fırça ilə ovuşdurun. Dərini soyun. Gənc kartofdan istifadə edirsinizsə və becərilməsinin ətraf mühitə uyğunluğuna əminsinizsə, dərini tərk edə bilərsiniz, onda çiplər möhtəşəm bir çərçivə əldə edəcəkdir. Soyulmuş kartofları yenidən soyun, indi soyuq su ilə yuyun. Bir dəsmalın üstündə yüngülcə qurutun.
Addım 2
Sarımsağı soyun. Hər qarışığı incə doğrayın. Bir mətbuat istifadə etməyin: sarımsaq kartof püresi halına gəlməməlidir.
Addım 3
Şüyüd axan su ilə yuyun. Suyu çırpın. Dalların sərt hissəsini kəsin. Yarım dəstə şüyüd xırda doğrayın.
Addım 4
Geniş, dayaz bir qazana bitki yağı tökün. Ləzzətli çiplər istəsəniz, təmizlənməmiş günəbaxan yağı və ya zeytun yağı istifadə edin. Neytral dadı sevənlər üçün zərif günəbaxan uyğundur. Yağa doğranmış göyərti və sarımsaq əlavə edin. Duz və istiot ilə mövsüm.
Addım 5
Kartofları incə dilimlərə kəsin. Kupalar nə qədər incə olsa, çiplər daha xırda olacaq. İncə geniş bir bıçaqla və ya xüsusi bir tərəvəz kəsici ilə kəskin bir bıçaqla rahat şəkildə kəsin. Yemək prosessorlarının bir çox modeli çipləri dilimləmə funksiyasına malikdir.
Addım 6
Doğranmış kartofları kərə yağı və ədviyyat ilə bir qazana qoyun. Qapağı bağlayın və dairələr bitki yağı ilə bərabər dərəcədə doymuş olması üçün yavaşca silkələyin. Qapağını götürün və otaq temperaturunda 30 dəqiqə saxlayın.
Addım 7
Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın. Çörək kağızı bir çörək qabına qoyun. Kağızın kənarlarını yanmamaq üçün kəsin. Yağlamağa ehtiyac yoxdur.
Addım 8
Kartof dairələrini bir təbəqədə bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Parçaların üst-üstə düşməməsinə əmin olun. 20 dəqiqə isti bir sobada gələcək fişlərlə bir bişirmə təbəqəsi qoyun. Sonra qapını açın və kartofları yoxlayın. Qəhvəyi olacaq və dairələrin kənarları qıvrılmağa başlayacaq. Daha xırtıldayan kartof istəsəniz, bişirmə qabını sobada 10 dəqiqə daha saxlayın.
Addım 9
Bişmiş çipləri sobadan çıxarın. 5-7 dəqiqə biraz sərinləyin. Çipləri gözəl bir şüşə qaba köçürün. Qalan şüyüd ilə çiləyin. Xama ayrıca xidmət edin.
