Bir çox yetkin və uşaq çipsi sevir, lakin tərkibindəki qida qatqıları bu məhsulu bədənə çox zərər verir. Ancaq kədərlənməyin, çünki evdə dadlı və təbii çiplər hazırlana bilər.
Mağazadan alınan çiplər fərqli tatlarla təklif olunur və hamısı istehsalında boyalar, tatlar və digər zərərli qatqılar istifadə etdikləri üçün təklif olunur. Ancaq bəzən həqiqətən özünüzü və ya uşağınızı çiplərlə əzizləmək istəyirsiniz. Buna görə, "ev istehsalı" təbii məhsullardan öz əllərinizlə çiplər bişirməyə imkan verən köməyə gəlir.
Çiplərin hazırlanması prosesi olduqca sadədir. Bunun üçün mətbəxdə aşağıdakı məhsullar olmalıdır:
- 3 böyük kartof;
- 2 böyük qaşıq sirkə;
- kolza və ya yer fıstığı yağı - iki litr;
- dadmaq üçün duz.
Əvvəlcə kartofu soyun və 2-3 millimetr qalınlığında incə dilimlərə kəsin. Kartof soyuq suda yuyulmalı və ehtiyac duyulana qədər soyuq suda isladılmalıdır. Ayrı olaraq, iki litr su götürməlisiniz və içərisinə sirkə tökün, sonra qarışığı atəşə verin və qaynadın. Mayenin əvvəllər boşaldıldığı kartof, qaynar sirkə suyuna qoyulmalı və üç dəqiqə qaynadılmalıdır. Bundan sonra su qabdan boşaldılmalı və kartofları diqqətlə kağız dəsmallarla örtülmüş bir bişirmə təbəqəsinə qoyun. Bundan sonra, kartof dilimlərini qurutmaq üçün çörək qabı beş dəqiqə sobaya göndərilməlidir. Kartofları daha səmərəli qurutmaq üçün sobada bir neçə dəfə arxaya çevirin. Kartof sobada quruyarkən yağı etməlisiniz. Dərin bir böyük tavaya tökülməlidir və istilənmək üçün oduna qoyulmalıdır.
Tava içərisindəki yağ üçün doğru temperaturu təyin etmək üçün içərisinə kiçik bir çörək parçası atmalısınız. Çəhrayı və qızılı rəngə çevrilirsə, yağ doğru temperaturdadır, parça dərhal qaralırsa, yağ çox qızdırılır.
Yağın düzgün temperaturu təyin edildikdən sonra kartofun üçdə birini qoyub beş dəqiqə qızartmağa davam etmək lazımdır, eyni zamanda qaşıq və ya incə mesh ələkdən istifadə edərək kartofu daim qarışdırın - bu çıxarılacaq yağdan gələn bütün hava baloncukları. Sonra, qızardılmış çipləri kağız dəsmallarla örtülmüş böyük bir qaba qoyun, üzərinə duz səpin və duzun kartofa bərabər paylanması üçün silkələyin.
Kiçik kartof takozlarının böyük takozlardan daha sürətli bişirildiyini xatırlamağa dəyər, buna görə də yağdan bir az əvvəl çıxarılmalıdır. Və ən yaxşı seçim əvvəlcə bütün dilimləri eyni ölçüdə etmək olacaqdır. Kağız dəsmallar çiplərdən artıq olan bütün yağları yuduqdan sonra, xidmət süfrəsinə qoyun və qalan kartofları qızartmağa başlayın.
Hazır isti çiplər müxtəlif ədviyyatlar, qırmızı bibər, sürtgəcdən keçirilmiş pendir və ya sarımsaq ilə səpilə bilər - hər şey fərdi zövqdən asılı olacaq.
Cips bişirildikdən dərhal sonra və ya tamamilə soyuq olduqda ən yaxşı şəkildə verilir. Gördüyünüz kimi, qısa müddətdə yalnız mağaza çiplərindən daha sağlam deyil, həm də qiymət baxımından daha sərfəli olacaq ləzzətli çiplər hazırlaya bilərsiniz.
