Ən ecazkar balıq yeməklərindən biri meyilli yeganə yeməkdir. Bu balığın çox incə bir dadı var. Üstəlik bu balığın bişirilməsi tez və asandır. Fransız mətbəxi həmişə sadəliyi və zərifliyi ilə seçilib.
Vacibdir
- Torpaq - 700-800 q
- Limon - ½ ədəd.
- Yağ - 5-7 qaşıq qaşığı qaşıq
- Un - 4-6 osh qaşığı. qaşıq
- Yumurta - 2 ədəd.
- "Provencal otlar" və ya balıq üçün digər ədviyyat - 1-1, 5 çay qaşığı
- Qara bibər
- Duz
- Cəfəri
Təlimat
Addım 1
Filesi buzdan çıxarın. Defrost təbii yolla aparılmalıdır; bu mikrodalğalı sobada edilə bilməz. Filesi axan suyun altında yaxalayırıq və kağız dəsmal ilə quruturuq.
Addım 2
Filet böyükdürsə, iki hissəyə bölün. Kiçik olanlar bütöv qızardıla bilər.
Addım 3
Ədviyyatı duz və istiotla qarışdırın. Balığın üzərinə səpin. Təxminən 10 dəqiqə marinat etməlidir.
Addım 4
Bu anda xəmir hazırlayırıq. Yumurtaları döyün və onlara ələnmiş un əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
Addım 5
Qızartmadan əvvəl tavanı qızdırın ki, qarğıdalı isti olsun, amma hələ qaynadılmayacaq.
Addım 6
Balıq marinad edildikdən sonra hər parçanı xəmirə bükün və tavaya qoyun. 4-5 dəqiqə hər tərəfdən qızartın. Dil bişirmək, digər balıqlar kimi, yavaş atəşdə olmalıdır.
Addım 7
Dili yeməyin üstünə yaydıq. İncə doğranmış göyərti ilə səpin.
Addım 8
İndi son akkord - tavaya 3-4 xörək qaşığı yağ qoyun, limon suyu əlavə edin. Qaynayan kimi bu sousu balığın üzərinə tökün və masaya verin.
