Pancake və pancake çox oxşardır. Onların əsas fərqi formada və reseptdədir. Əgər pancake balaca və səliqəlidirsə, onda pancake incə və böyük diametrlidir.
Reseptə görə, pancake xəmir qalın olur, xama kimi, ona şişlik və yüngüllük vermək üçün maya, kefir və ya turş süd əlavə edə bilərsiniz. Pancake qızartmaq üçün, maksimum isti, köhnə, dəmir dəmirdən istifadə etmək daha yaxşıdır.
Pancake hazırlamaq üçün nə lazımdır?
- un 2 osh qaşığı,
- kefir 500 ml,
- yumurta 1 ədəd,
- şəkər 0,5 qaşıq qaşığı.,
- sirkə 1 osh qaşığı. l.,
- soda 1 çay qaşığı,
- bitki yağı,
- dadmaq üçün duz.
Pancake necə bişirilir?
- Rahat bir qab götürün və içərisindəki yumurtanı parçalayın. Sonra yarım stəkan şəkər əlavə edin və mikserlə yaxşıca çalın.
- Un götürün və yumurta qarışığına süzün, ələndikdən sonra un oksigenlənir və xəmir daha tüklü olur.
- Qarışığı bir qarışdırıcı ilə döyməyə davam edərək, yavaşca un əlavə edib kefir tökün. Yumruların görünməməsi üçün bunu növbə ilə etmək ən yaxşısıdır. Bunu bu sxemə görə edə bilərsiniz: bir qaşıq un tökün, bir az kefir tökün, döyün. Beləliklə, maddələr tamamilə bitənə qədər təkrarlayın.
- Un və kefirlə məşğul olduqdan sonra sirkə və soda götürün. Bir çay qaşığı çörək soda bir xörək qaşığına qoyun və üzərinə yavaşca sirkə tökməyə başlayın. Bütün soda "sönmüş" olması üçün qarışdırdığınızı unutmayın.
- Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Xəmir qatılıqda qalın xama kimi olmalıdır.
- Bir qızartma qab götürün və içinə xörək yağı tökün. Pancake tavaya yapışmaması üçün çox olmalıdır.
- Bir xörək qaşığı ilə xəmiri yığın və tavaya qoyun. Dadlı bir qabıq əmələ gələnə qədər hər tərəfə qızartın.
- Pancekləri iki çəngəllə çevirmək daha yaxşıdır.
- Pancake'yi gözəl bir qaba qoyun və sərinləyin. Sonra onlara şəkər tozu səpin.
