Valideynlərimizin gənclik illərində hər kəs "Mimoza", "Kürkün altındakı siyənək" və "Olivier" salatları ilə dəli oldu. İndiki vaxtda Sezar salatı olmadan bir restorana və ya kafeyə heç bir səyahət tamamlanmır. Müasir alternativin hazırlanması çox sadədir. Əsas problem, tez-tez adi mayonez və ya ticarət sousu ilə əvəzlənən dadlı bir Sezar sousu hazırlamaqdır. Bütün bu sous əvəzediciləri qeyri-təbii çirkdir. Öz imzanızı necə sarmağınızı öyrənməyin vaxtı gəldi! Və salat.
Vacibdir
- - müxtəlif salat yarpaqları - 180 q;
- - albalı pomidorları - 7-8 ədəd;
- - çörək - 0, 5 ədəd;
- - sarımsaq - 2 ədəd;
- - toyuq döşü və ya bud filesi - 400 q;
- - zeytun yağı - 150 ml.;
- - yumurta - 6 ədəd;
- - xardal - 4 qaşıq qaşığı. l.;
- - yumurta sarısı - 4 ədəd;
- - alma sirkəsi - 1 xörək qaşığı. l.;
- - hamsi - 20 q;
- - dadına görə duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Toyuq döşünü yuyun və kağız dəsmallarla qurutun. Kiçik kvadrat hissələrə kəsin. Qızartma qabına zeytun yağı (və ya günəbaxan) tökün və filetoları qızarana qədər qovurun.
Addım 2
Çörəyi adi hissələrə ayırın. Sonra onları kifayət qədər böyük kvadratlara kəsin (bir buçuk santimetr). Onları quru bir tavada qabığa qədər qızartın. Qızartma qabın yerinə bir soba istifadə edə bilərsiniz.
Addım 3
Yumurtaları qaynadın və soyudun. Soyuduqdan sonra böyük parçalara kəsin. Albalı pomidorlarını yarıya bölün.
Addım 4
Sarımsağı xırda doğrayın və zeytun yağında qarışdırın. Daha sonra, bu sarımsaq qarışığının krutonlara tökülməsi lazımdır.
Addım 5
Sos hazırlamağa başlayın. Dörd yumurta götürün və sarısını ağlardan ayırın. Sarısı, sirkə, xardal, duz və istiotu bir qaba qoyun. Bir qarışdırıcı və ya bir qarışdırıcı ilə döyün.
Addım 6
Çırpma zamanı zeytun yağı götürün və qarışığa tökməyə başlayın. Doğranmış hamsi əlavə edin və qarışdırıcı ilə yenidən çalın.
Addım 7
Salat yarpaqları, pomidor, yumurta, toyuq və kraker qarışığını salat qabına qoyun. İki çömçə və ya qaşıqla yavaşca qarışdırın. Sosu tökün.
