İstiridyə göbələyi çox dadlı və göbələk hazırlamaq asandır. Və toyuq filesi ilə birlikdə yemək çox incə və şirəli olur.
Ehtiyacımız var:
- Toyuq filesi (hazır və ya bütün karkasdan ayrı ala bilərsiniz) - 300-350 qr
- İstiridyə göbələyi - 400-500 qr
- 1 böyük, yetişmiş və şirəli pomidor
- 50-60 qr istənilən krem
- Hər hansı bir ətirli ot (kişniş, cəfəri, şüyüd, reyhan və s.)
- Duz, dadmaq üçün istiot
- 1-2 dəfnə yarpağı
- Qızartmaq üçün bir az bitki yağı
Hazırlanması:
1. Əvvəlcə bütün məhsulları hazırlamalısınız: toyuq filesi orta ölçülü parçalara bölün (təxminən 2x2 sm), göbələk, pomidor və göyərti sərin su ilə yuyun.
2. Dərin bir qızartma qabı bitki yağı ilə yağlayın və ocağın üzərinə qoyun.
3. Tava qızdırıldıqdan sonra üzərinə toyuq filesi qoyun və orta istilikdə qızarana qədər bərabər qızardın.
4. Ət qızardılarkən istiridyə göbələyi və pomidoru kəsməlisiniz. Göbələkləri daha böyük (təxminən 3x3 sm) kəsdik, pomidor daha kiçikdir (1x1 sm).
5. İstiridyə göbələyi və pomidoru az qala bitmiş fileyə tökün. Qarışdırın, dərhal dadına görə dəfnə yarpaqları, duz və istiot əlavə edin. Pomidor kifayət qədər şirəli deyilsə, bir az su əlavə edə bilərsiniz. Yenidən hər şeyi qarışdırın, örtün və orta dərəcədə odda bişirin.
6. Yemək bişirilərkən yuyulmuş və qurudulmuş göyərtiləri doğramalısınız. İstənilən rahat qabda kremi otlarla qarışdırın.
7. Göbələklər demək olar ki, hazır olduqdan sonra yeməyi qaymaq və göyərti qarışığı ilə tökün və qapağın altında 10-12 dəqiqə daha bişirin.
Bu yeməyi ya tək, ya da bir qarnir düyü və ya kartof ilə vermək olar. Yüngül qaymaqlı dadı heç kəsi laqeyd qoymayacaq və bütün ailəni sevindirəcəkdir!
