Təəccüblənə bilərsiniz, amma Çində bu qədər tanış olan qara çay qırmızı adlanır. Avropada qırmızı çaya bir az qarışıqlıq yaradan "Oolong" deyilir. Qırmızı çay kifayət qədər uzun bir fermentasiya keçirmiş çaydır. Qırmızı çay, yaşıl və oolong çaydan fərqli olaraq, tam fermentasiya edilir, ona tam fermentasiya deyilir. Ona xarakterik qara yarpaq rəngi və xüsusi dərin qoxusu verən tam fermentasiya.
Ən yaxşısı qışda qırmızı çay içməkdir. Canlandırır, istilənir, qan təzyiqini artırır, mədəni gücləndirir və yaxşı sidikqovucu təsir göstərir. Bu səbəbdən qoca yaşda qırmızı çay üstünlük təşkil edir və möhkəm yaşıl çay lövbərləmə xüsusiyyətlərinə malik olduğundan və kalsiumun bədəndən atılmasını təşviq etdiyi üçün yaşlılar tərəfindən az miqdarda istehlak edilməlidir. Qırmızı çay süd və şəkərlə yaxşı birləşir. Zəif dəmlənmiş qırmızı çay şəkərlə doğuşdan sonra qadınlar üçün faydalıdır. Fəaliyyəti yaxşılaşdıran qırmızı çay olduğundan fiziki əməklə məşğul olan insanlar üçün də faydalıdır.
Sərbəst dəmlənmiş və orta dərəcədə isti qırmızı çay uşaqlara verilə bilər, çünki yağları həll edir, həzm ifrazatını artırır və peristaltikanı yaxşılaşdırır. Qırmızı çayın bu xüsusiyyətləri, yağlı ətli yeməklərdən və ya çox yeyəndən sonra narahatlığı azaltmaq üçün böyüklər üçün də faydalı olacaqdır.
Qapaqlı bir qayvanda qırmızı çayı dəmləyə bilərsiniz, amma Yixing gilindən hazırlanmış, qaynar su ilə yaxşı qızdırılmış çaynikdə daha yaxşıdır - qırmızı çay yarpağının ətrini açmaq üçün istiyə ehtiyac var. Suyun temperaturu 95 ° C-dən aşağı deyil. Üç-beş dəfə dəmləyə bilərsiniz. Birinci infuziya boşaldılır, içmə ikinci infuziya ilə başlayır. Çayın dadı müxtəlif, zəngin və parlaq, tart, ədviyyatlı, zərif meyvə və giləmeyvə notları ilə.
