Ugat gwina bir Yəhudi kəsmikli incəlikdir. Bu yeməyi bir kəsmik güveç və ya kəsmik kimi tanıyırıq. Müxtəlif yollarla hazırlanır, qoz-fındıq, kişmiş, quru ərik və s. Hazırlamağın mahiyyəti gür və havadar bir quruluş əldə etməkdir.
Vacibdir
- - 250 qram peçenye (Yubiley);
- - 165 qram kərə yağı;
- - 1-2 xörək qaşığı. xörək qaşığı krem;
- - 750 qram kəsmik pendir ("Almeette");
- - 200 qram şəkər (qəhvəyi);
- - 1 qutu qatılaşdırılmış süd;
- - badam (bəzək üçün).
Təlimat
Addım 1
Bir çörək qabını götürün və perqamentlə örtün və ya yağ ilə yağlayın. Çərəzləri qırıntılara çəkin və 125 qram ərinmiş yağ əlavə edin. Bir qabda bütün maddələri yaxşıca qarışdırın. Bir qəlibə qoyun, selofanla örtün və 30 dəqiqə soyuq bir yerə qoyun.
Addım 2
Jelatini qaymaqda islatın.
Kremi çırpın: pendir, 155 qram şəkər, homojen bir kütləyə gətirin.
Tencereye qatılaşdırılmış süd, 40 qram kərə yağı, 45 qram şəkər qoyun. Zəif bir atəşə qoyun, qaynadın, davamlı qarışdırın, 5 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Kəsmik qarışığına qaymaqlı jelatin əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Sonra karamel tökün və sözün əsl mənasında 2-3 qarışdırıcı hərəkət edin, homojenliyə gətirməyin. Beləliklə, karamel pendir kütləsindəki bərabər təbəqələrdə yaxşı paylanacaqdır.
Addım 4
Hazır kütləni bazaya qoyun, 4 saat soyuducuya qoyun. Qızardılmış və doğranmış badam ilə bəzəyin.
