Reçel yalnız giləmeyvələrdən deyil, həm də meyvələrdən hazırlana bilər. Məsələn, alma bunun üçün əladır. Əvvəlcə onları bişirirsinizsə, evdə hazırlanan şirniyyat xüsusi, çox incə bir dad qazanacaqdır.
Vacibdir
-
- 1 kq alma;
- 1 kq şəkər;
- 150 qr quşüzümü;
- 2 limon və ya bir neçə kumkat;
- vanilin və ya darçın.
Təlimat
Addım 1
Almanı suda yuyun, yarısını kəsin, qabığını, sərt nüvəsini və toxumlarını kəsin. Bir tərəfdən təqribən 1-1,5 sm kublar şəklində kəsin. Meyvələri bir alətin üstünə qoyun, almalar yapışmaması üçün çox az miqdarda bitki yağı ilə yağlayın və 180 dərəcə qızdırılmış sobada 7-10 dəqiqə bişirin.. Kubların qurumamasına diqqət yetirin, lazım olduqda əvvəllər çıxarın.
Addım 2
Şərbət hazırlamaqla məşğul olun. Su və şəkəri 2: 1 nisbətində götürün. Onları bir tencereye birləşdirin və orta atəşdə bişirin, ancaq bişməyin. Şəkər tamamilə həll olunmalı və su bir az buxarlanmalıdır. Hazır şərbət damla şəklini boşqabda yaxşı saxlayır və üzərinə yayılmır. Şərbət çox incədirsə, ona daha çox şəkər əlavə edin.
Addım 3
Zoğalı yuyun. Limon və ya kumquat qabığını incə bir sürtgəcdən keçirin. Alma dilimlərini giləmeyvə və ləzzətlə birlikdə şərbətə qoyun. Ən azı bir saat mürəbbəni bişirin, nəticədə alma parçaları demək olar ki, şəffaf olmalıdır. Daim qarışdırın. Yeməyin sonunda ləzzət üçün bir az vanil və ya üyüdülmüş darçın əlavə edə bilərsiniz.
Addım 4
Əlavə olaraq, zəngin bir dad üçün, yemək zamanı şirniyyata alma yosunu əlavə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün 1-2 alma soyun, doğrayın və şərbətə bişmənin bitməsindən 30 dəqiqə əvvəl əlavə edin. Bu vəziyyətdə cem və cem arasında bir şey əldə edəcəksiniz.
Addım 5
Mürəbbə qabığını hazırlayın. Bankaları və qapaqları bir neçə dəqiqə qaynar suda sterilizasiya edin. Sonra onları qurutun. Bir az soyudulmuş mürəbbəni bankalara tökün və xüsusi bir maşın istifadə edərək metal qapaqlar ilə yuvarlayın. Otaq istiliyinə qədər sərinləyin. sonra zirzəmi və ya şkaf kimi saxlama üçün sərin bir yerə qoyun. Açıq mürəbbəni soyuducuda saxlamaq məsləhətdir.
Addım 6
Şirniyyatınız saxlama zamanı şəkərlənsə, xidmət etməzdən əvvəl sobada yenidən qızdırın. İstilik şəkəri həll edəcəkdir.
