Bu il əla alma məhsulu! Bütün ailə yetişmiş, ətirli meyvələrin dadından zövq alırdı. Ancaq qış haqqında da düşünməyin vaxtı gəldi. Evdə sərin bir qış günündə bir fincan isti çayla oturmaq çox gözəldir. Dadlı alma mürəbbəsinin rozeti ona əla bir əlavə olacaqdır. Beləliklə işə başlayın - qış üçün limonlu alma mürəbbəsi hazırlayın.
Vacibdir
-
- • alma - 2kq;
- • şəkər - 2kq;
- • limon - 2 ədəd.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə xammalı qiymətləndirin - hansı alma istifadə edəcəksiniz. Bunlar yüngül, həssas yay sortlarıdırsa, dərini soymağa ehtiyac yoxdur. Onları kəskin bir bıçaqla incə dilimlərə kəsin, yalnız özəyi çıxarın. Qalın dərili qış növləri mürəbbə üçün götürülürsə, dərini çıxarın, nüvəsini çıxarın və sellülozunu kublar halında kəsin.
Dilimlənmiş almaları dərin bir qazana bükün (tercihen ağır dibi ilə) və şəkərlə örtün. Boşluğu bir dəsmal ilə örtün və bir gecədə buraxın (10-12 saat).
Addım 2
Səhər baxın, nə qədər meyvə suyu verdi. Şəkər məhlulu çox mayedirsə (bu, alma şirəli olduqda olur), başqa bir tencereye tökün və oduna qoyun. Şərbəti 10-15 dəqiqə qaynatın (az qalınlaşana qədər) və qaynadarkən yenidən almalara tökün. 2 saat dəmləmək üçün buraxın.
Sonra şərbətdəki almaları bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqə bişirin. Bundan sonra odunu söndürün, sərinləmək üçün tavanı mürəbbə ilə qoyun.
Addım 3
Bu vaxt limonu yaxşıca yuyun və yarısını kəsin. Meyvə suyunu sıxın, mürəbbəyə tökün. Limon yarısını yenidən yarıya bölün və qazana da göndərin.
Cem tamamilə soyuduqdan sonra yenidən ocağın üzərinə qoyun və 3-5 dəqiqə bişirin. Bu dövrü 2-3 dəfə təkrarlayın (alma növündən asılı olaraq). Pişirmə prosesində alma parçaları şəffaf olur, kəhrəba bir rəng alır. Bu işarələr görünən kimi bişirmə dayandırıla bilər.
Addım 4
Hazır mürəbbə qalın, parlaq olmalıdır (limonlar almalara ləzzət əlavə edir və “solmağının” qarşısını alır). Lazımsız limon hissələrini ondan çıxarın. Mürəbbəni sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun, qapaqlar ilə örtün.
