Çiyələk kəsmikli tort çox incə və dadlı olur. Havalılığı və xoş ətri heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Belə bir desert tez və asanlıqla hazırlanır.
Tərkibi:
- 250-300 q çiyələk;
- 220 q kərə yağı;
- 220 q şəkər tozu;
- 180 q irmik;
- 300 qr toz şəkər;
- kəsmik;
- 1 stəkan qaymaq
Hazırlanması:
- Əvvəlcə ağları sarısından ayırmaq lazımdır. Ayrı bir qab götürün, içərisində sarısı, şəkər və kərə yağı birləşdirin. Bütün maddələr hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırın.
- Sonra daim qarışdıraraq kiçik hissələrə kəsmik əlavə etməlisiniz. Nəticə homojen bir kəsmik tutarlılığı olmalıdır.
- Sonra irmik əlavə edin və hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın ki, irmikdən heç bir parça çıxmasın.
- Gözə duz əlavə edərək ağları ayrıca çırpmaq da lazımdır. Sıx bir köpük meydana gəlməlidir. Zülalları xəmirə tədricən daxil edin, qarışığı qarışdırın.
- Tərkibi 2 tort üçün hazırlanmışdır. Tortu daha böyütmək istəyirsinizsə, məhsul sayını artırmalısınız.
- Bir bişmiş qab götürün və kərə yağı ilə yağlayın. Üstünə irmiklə səpdiyinizə əmin olun. Xəmirin yarısını oraya tökün.
- Bu vaxt sobanın 190 dərəcəyə qədər qızması lazım idi. Formanı xəmirlə orada yarım saat qoyduq. Kəsmik qabığının hazırlığı bir kibritlə yoxlanılmalıdır. Tortdan quru çıxsa, deməli hazırdır.
- Eyni şəkildə ikinci tortu da bişirin.
- Sonra krem və tozu qamçılamaq lazımdır. Giləmeyvələri buraya tökün və bir qarışdırıcı ilə yenidən çalın.
- Çiyələk kremini birinci qabığın üzərinə qoyun və üstünə ikinci qabığın üstünü örtün. Qalan kremi üstünə səpin.
- Gözəllik üçün üst hissəni çiyələk yarısı ilə bəzəyə bilərsiniz. Tort hazırdır, dostlarınızı çay məclisinə dəvət etmək üçün əla bir bəhanədir.
