Çiyələk tortu hər hansı bir bayram masası üçün bəzəkdir. Bu desertin təməli ya havadar peçenye, ya da qırıntılı qumlu ola bilər. Aşağıdakı reseptlərdən hər hansı birinə görə hazırlanmış bir tortun ən sürətli gurmanı belə laqeyd qoymayacağından əmin olun.
Çiyələk və kəsmikli tort necə hazırlanır
Sizə lazım olacaq:
- 200 g un (100 g buğda və 100 g qarğıdalı);
- 80 q təzə yağ;
- 4 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər tozu;
- 1 yumurta;
- 1/3 çay qaşığı incə duz;
- 1 çay qaşığı qabartma tozu;
Doldurma üçün:
- 500 q kəsmik;
-% 35 yağlı 1 stəkan qaymaq;
- 600-700 q çiyələk;
- 100 q şəkər (və ya toz şəkər);
- 1 kisə vanilin;
- 20 q jelatin.
Qısa çörək xəmirini hazırlayın: yumşaldılmış kərə yağı şəkərlə ağa qədər üyüdün, ələnmiş unu qabartma tozu ilə qarışdırın, üzərinə bir yumurta və duz əlavə edin. Xəmiri yoğurun və 25-30 dəqiqə sərinləmək üçün dondurucuya qoyun.
Kalıbı kərə yağı ilə yağlayın (çörəkçilik üçün ya bir qəlib və ya bir silikon kalıbı istifadə edin), xəmiri yuvarlayın və qəlibə qoyun. 190-200 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin. Vaxt keçdikdən sonra tortu sobadan götürün, bir qaba qoyun və sərinləyin.
Jelatini isti suda saxlayın. Ev pendirini şəkər və vanil ilə üyüdün. Çiyələkləri yaxalayın, 300 qramdan kartof püresi hazırlayın. Çiyələk püresini kəsmik qarışığı ilə qarışdırın.
Jelatini qızdırın, yaxşıca qarışdırın, tamamilə suda həll olunduğundan əmin olun. Kremi soyudun, qamçılayın və kəsmik-çiyələk kütləsi və jelatinlə qarışdırın. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və soyuducuda bir saat saxlayın.
Qalan çiyələkləri dilimlərə kəsin. Tortu düz bir yeməyin üzərinə qoyun, üzərinə kəsmik-çiyələk kütləsini qoyun. Tortu çiyələk takozlarla bəzəyin.
Çiyələk tortu necə hazırlanır
Sizə lazım olacaq:
- 300 q çiyələk;
- 200 q şəkər;
- 250 g un;
- 1 kisə vanilin;
- 4 yumurta;
- 250 ml ağır krem;
- 1/3 çay qaşığı duz;
- 1 çay qaşığı limon qabığı.
Çiyələkləri yaxalayın, dörddə birinə ayırın. Tencereye çiyələk, şəkər (100 q), limon qabığı və vanillin qoyun. 10-15 dəqiqə kiçik bir atəşə qoyun.
Zülallardan sarısını ayırın. Sarısını şəkərlə əzin və ağları tüklü olana qədər duzla çalın. Sarısı, ağları və unu yavaşca qarışdırın. Nəticədə orta sıxlıqda bir xəmir almalısınız.
Bir çörək qabını yağla yağlayın, xəmirin içinə qoyun və 25-30 dəqiqə sobada qoyun. Biskviti 180-190 dərəcə bişirin.
Çiyələk kütləsini iki bərabər hissəyə bölün. Kremlə çırpın və çiyələk qarışığının bir hissəsi ilə qarışdırın.
Hazır biskviti ikiyə bölün. Dibini qaymaqlı bir çiyələk kütləsi ilə, üstü yalnız çiyələk ilə yağlayın. Çiyələk tortu hazırdır.
