Evdə hazırlanan vetçina mağazada satılan vetçina ilə müqayisədə çox dadlı və daha sağlamdır və ən əsası, onun nədən hazırlandığını bilirsiniz. Çox yeməkdə bişirmək ən əlverişlidir, ancaq sobada və ya sobada da bişirmək olar.
Tərkibi:
- 3 böyük toyuq ayağı;
- 600 g donuz əti (daha çox toyuq əlavə edə bilərsiniz);
- 1 kök;
- 1 soğan;
- yarım bibər (qırmızı);
- 6 diş sarımsaq;
- 35 g jelatin;
- duz və seçdiyiniz digər ədviyyatlar.
Hazırlanması:
- Bütün ətləri yuyun və böyük parçalara ayırın. Soğan və yerkökü soyun, toxumları bibərdən çıxarın. Soğanı dörddə birinə ayırın. Bibər və yerkökü iri parçalara kəsin (təxminən soğan dörddə birinin ölçüsündə). Hər şeyi çox pişirici qaba qoyun, 1, 5 xörək qaşığı duz qoyun və su ilə örtün.
- Söndürmə proqramını 2 saat təyin edin. (çox pişiricinizin maksimum 1 saatı varsa, proqramı 2 dəfə quraşdırın). Çox pişiricisiz yemək bişirirsinizsə, hər şeyi bir tencereye qoyun və zəif odda pişirin.
- Əti çox pişiricidən çıxarın. Sümükləri və dərini toyuqdan çıxarın. Hər şeyi kiçik parçalara ayırın və yenidən qaba qoyun (tərəvəzlərə toxunmayın). Və bir saat daha "söndürmə" proqramı qoyun. Çox aşpazsız bişirənlər üçün bu mərhələdə ətləri sobaya göndərə bilərsiniz.
- Jelatini soyuq suda (100 ml) 10 dəqiqə saxlayın. Proqram bitdikdən sonra bulyonu boşaltın və əti geri qaytarın. Islatılmış jelatin və bir az bulyon əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
- Sarımsağı soyun və sarımsaqdan keçirin, qaba əlavə edin. Ayrıca ədviyyat əlavə edin və qarışdırın. Isıtma proqramını 10 dəqiqə təyin edin.
- Plastik 1, 5 litrlik bir şüşə və ya bir paket suyu hazırlayın (içərisində folqa varsa). Şüşə və ya qabın üst hissəsini kəsin, yaxşı yuyun və qurudun.
- Bu mərhələdə, istənildiyi təqdirdə, zeytun və ya duzlu xiyar gələcək jambona əlavə edilə bilər. Zövqə gətirin. İndi əti yaxşı tamping edərək şüşəyə köçürəcəyik. Zülmə məruz qoya bilərsiniz, sonra tutarlılıq daha da sıx olacaq. 4 saat soyuqda göndərin.
- Vaxt keçdikdən sonra şüşəni kəsin və hamamızı doğrayın.
