Cem ümumiyyətlə yayda, çoxlu meyvə və giləmeyvə olduğu zaman hazırlanır. Ümumiyyətlə "qışa hazırlıq" rolunu oynayır, eyni zamanda sadə bir desert kimi də xidmət edə bilər. İlin istənilən vaxtında mağazalarda satılan meyvələrdən hazırlana bilər. Məsələn, portağaldan.
Vacibdir
- -1 kq portağal;
- -1 kq (1,5 kq) şəkər;
- -2 stəkan su.
Təlimat
Addım 1
Portağalları yuyun və qurutun. Reçel, soyulmuş sitrus meyvələrindən (1 kq şəkərə ehtiyacınız var, ləzzətini atmayın), həmçinin qabıqlı meyvələrdən (1,5 kq şəkərə ehtiyacınız olacaq) hazırlamaq olar.
Addım 2
Su və şəkərlə bir şərbət hazırlayın. Maye qaşıqla qarışdıraraq az miqdarda qaynar suya tədricən şəkər əlavə edin.
Addım 3
Qabıqlı meyvə mürəbbəsi üçün dilimlərə kəsin (əvvəlcə meyvələrin bir hissəsini qırıntılarla kəsin). Toxumsuz olmalıdırlar, əks halda cem acı dadacaqdır. Parçaları şəkər həllinə batırın, zəif odda 1, 5-2 saat bişirin. Mürəbbənin çox qaynamasına icazə verməyin.
Addım 4
Soyulmuş meyvələri parçalara ayırın, toxumları olmamalıdır.
Addım 5
Üzərinə isti şərbət tökün, zəif odda qızdırın. Mürəbbə qaynayan kimi qabı istidən çıxarın, ən azı 60 dəqiqə soyudun. Şəkər məhlulunu təmiz bir konteynerə tökün, meyvə sellülozundan ayrı 10-15 dəqiqə qaynatın. Bir az qalınlaşmalı, həllini meyvəyə əlavə edin. Çox qaynatmayın.
Addım 6
5-ci addımı iki dəfə daha təkrarlayın.
Addım 7
Bitmiş şirinə bir neçə xörək qaşığı sürtgəc qabığı əlavə edin. Qaynar su ilə əvvəlcədən qızardın. Dadmaq üçün bir az bal və ya darçın əlavə edə bilərsiniz.
