Kərəviz uzun müddət əvvəl Rusiyaya gətirildi və uzun müddət dekorativ bitki sayıldı. Bu illər ərzində zavodun ətirli yaşıllığı rusların bişirilməsinə yol açdı. Və yalnız son illərdə evdar qadınlar kərəviz sapı və kökü istifadə edərək yeməklər bişirməyə başladılar.
Təlimat
Addım 1
Kərəviz yeməyin ən yaygın yolu yarpaqları incə doğrayıb bitmiş yeməyin üzərinə səpməkdir. Bu göyərti həm təzə, həm də qurudulmuş ət bulyonlarının və şorbaların dadını yaxşı yola salır. Ayrıca, souslar, salatlar, omletlər, güveçlərə təzə kərəviz yarpaqları əlavə olunur. Baharatlı bir az acı dadın uyğun olduğu hər hansı bir ikinci yeməyə səpilirlər. Məsələn, lobya və ya badımcan güveçləri, kartof, yerkökü və pomidor.
Addım 2
Kərəviz toxumları ət şorbalarına, tərəvəz və ət yeməklərinə əlavə etmək üçün əlverişlidir. Şoraba tökmədən əvvəl xiyar, balqabaq, balqabaq və badımcan duzlayarkən bankalarda olan digər ədviyyatlarla bir yerə yığılır. Bəzi evdar qadınlar duzlayarkən onlara kələm səpir, dadlı xəmir xəmirlərində, pendir souslarında və balıq qablarında istifadə edirlər.
Addım 3
Kərəviz sapı dilimlənə bilər və tərəvəz salatlarına əlavə olunur. Bəzi hallarda meyvələrlə birləşdirilir - alma və kərəviz, kərəviz və kividən salatlar məlumdur. Ayrıca, kök (kəsilməmiş) məşhur Bloody Mary kokteylini bəzəmək üçün istifadə olunur. Əgər sapı incə sürtmək və ya bir qarışdırıcı ilə üyütmək istəsəniz, şəkərsiz kefirə əsaslanan bitki şirələri və ya hamam qarışıqlarının tərkib hissəsi olur. Kərəviz sapı dəniz məhsulları və balıq şorbalarını da tamamlayır. Soyuq şorbaların bir çox növündə əvəzolunmazdır.
Addım 4
Kərəviz kökü salatlarda və şorbalarda da istifadə olunur. Qaynadılırsa, bişirilirsə və ya qızardılırsa, tərəvəz pürelərinə əlavə edilə bilər. Həm də fərqli dolğular və bişmiş. Oyun verilərkən kərəviz kökü köpüyü təklif olunur. Çox nişasta yemək istəmirsinizsə, bir çox reseptdə kartofu əvəz edə bilərlər. Kərəviz kökləri də qurudulur və yemək zamanı souslara və şorbalara əlavə olunur.
Addım 5
Kərəviz suyu zəncəfil, bal və limonla qarışdırılır və sonra su ilə seyreltilir. Maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmağa və arıqlamağa kömək edir.
