Göbələk sousu kartof kimi ət yeməkləri ilə də çox əlaqəlidir. Porcini göbələklərinin ədviyyatlı dadı ətin dadını vurğulayacaq və yeməyə əla bir əlavə olacaqdır.
Vacibdir
40 qram qurudulmuş porcini göbələyi, 100 qram soğan, 15 qram un, 80 qram pomidor püresi, 40 qram bitki yağı, 40 qram qarğıdalı, 400 qram su, dadına görə duz
Təlimat
Addım 1
Qurudulmuş porcini göbələklərini soyuq suda yaxşıca yuyun, sonra isti su ilə yuyun. Göbələklərin üzərinə 400 qram soyuq su tökün və 2-3 saat buraxın.
Addım 2
Göbələkləri yumşalana qədər (təxminən yarım saat) batırıldığı eyni suda qaynadın.
Addım 3
Hazır göbələkləri bulyondan çıxarın və incə doğrayın. Göbələk bulyonunu süzün.
Addım 4
Soğanı soyun, incə doğrayın və bitki yağına qızartın. Pomidoru, doğranmış göbələkləri soğana əlavə edin və yavaş atəşdə 8-10 dəqiqə qızartın.
Addım 5
Göbələk və soğana isti göbələk bulyonunu tökün və qaynatın. Qaynadıldıqdan sonra qarğıdalı ilə qarışdırılmış un əlavə edin.
Addım 6
Sosu azca qaynadılmış vəziyyətdə təxminən 10 dəqiqə qaynatın, duz edin və odunu söndürün. İsti və ya soyuq xidmət edin.
