Qəhvə içdikləri hər şeylə! Dondurma, likör və ya konyak, portağal suyu, zəncəfil, darçın, nanə ilə … Bir dəfə düşərgə gəzintisindəki ilk uşaqlığım zamanı liderimiz (kimya müəllimi) dərhal atəşdə ekzotik bir içki dəmlədi: sarımsaqlı qəhvə! Dumanlı içkinin ləzzətli dadı var! Çox sonra, Rusiya kafe və restoranlarımızın menyusunda Stirlitz adlı sarımsaqlı və balı ilə qəhvə tapdım. "Niyə Stirlitz?" Sualının cavabı Yulian Semenovun "Genişlənmə-1" romanında, ITT rəhbəri Earl Jacobs'un Stirlitz'i bu cür qəhvə ilə müalicə etdiyi yer: "Ankarada mənə bir resept verdilər, inanılmazdır. Şəkər əvəzinə - bir qaşıq bal, çox maye, tercihen əhəng, bir diş sarımsağın dörddə biri, bu qəhvə və balın mənasını bir-birinə bağlayır və ən əsası, qaynamasına imkan verməyin. Qaynadılmış hər şey mənasızdır. " Gəlin cəhd edək və Stirlitzin içməkdən zövq aldığı qəhvə hazırlayaq.
Seçim 1
Bir diş sarımsağı yarıya bölün və türkün (cezve) içini yarıya bölün. 1 xörək qaşığı üyüdülmüş qəhvə və 1 çay qaşığı şəkər tökün, ocağın üzərinə qoyun ki, şəkər azca karamel olunsun deyə qızdırın və sonra qaynar su tökün (həcmi - bir stəkan su). Üç dəfə qaynadın (ancaq qaynatmayın!), 2-3 dəqiqə dəmləyin, süzün və süfrəyə verin.
Seçim 2
1 çay qaşığı bal və dörddə birinə doğranmış bir diş sarımsağı qəhvə fincanına qoyun. Qəhvəni adi reseptə görə şəkərsiz dəmləyin, dərhal süzün və stəkanın içərisinə qaynar qəhvə tökün. Sarımsaq bir müddət sonra götürülə bilər və ya tərk edə bilərsiniz.
Seçim 3
Bir diş sarımsağı xırda doğrayın, türkə qoyun. Oraya 1 xörək qaşığı üyüdülmüş qəhvə, 1 çay qaşığı bal və bir çimdik üyüdülmüş qara bibər və duz əlavə edin. Köpük çıxana qədər türkü çox az istilikdə saxlayın. Sobadan götürün, bir dəqiqə gözləyin və sonra bir daha "şapka" nın qalxmasına icazə verin. 2-3 dəqiqə israr edin, qurutun.
İpucu: Bu orijinal resept çox keyfiyyətli və aromalı olmayan qəhvəyə rast gəldikdə istifadə etmək yaxşıdır.
