Puerh, bir çox faydalı xüsusiyyətləri olan əfsanəvi Çin çayıdır. Bəzi növlərinin milli sərvət sayıldığı üçün Çində ixracı belə qadağandır.
Çində pu-erh yeganə qara çaydır və Avropada qara adı vermək üçün istifadə edilən çay Çinlilər tərəfindən qırmızıdır.
Pu-erh çayının xüsusiyyəti, fermentasiya texnologiyasından istifadə edərək hazırlanmasındadir. Çox sayda hazırlıq texnologiyası var, bu baxımdan bu çayın bir çox müxtəlif çeşidi var.
Pu-erh'in iki əsas növü Şu (qaranlıq) və Shen (açıq) növləridir. Yarpaqlarının rəngi ilə asanlıqla fərqlənirlər. Çayın fermentasiya prosesi 30 ilə 150 gün çəkə bilər. İstifadəyə hazır çay yarpaqları müxtəlif formalarda bükülür və preslənmiş formada saxlanılır.
Digər çaylardan fərqli olaraq, quru preslənmiş formada saxlanılan Pu-erh çayı pisləşmir, əksinə zaman keçdikcə daha aromatik və sağlam olur. Pu-erh nə qədər uzun müddət saxlanılırsa, bir o qədər çox qiymətləndirilir; yaşlanma onun üçün böyük əhəmiyyət daşıyır. Ümumiyyətlə satışda 2-3 il yaşlı çay tapa bilərsiniz, 10 ildən çox yaşı olan çeşidlər toplana bilər, çox nadir və bahalıdır.
Çində pu-erh "yeddi xəstəliyin müalicəsi" adlanır. Həqiqətən, çay faydalı xüsusiyyətlərinə görə unikaldır. Hətta mədə və onikibarmaq bağırsaq xorası olan insanlar tərəfindən içilə bilər.
Əvvəla, pu-erh həzm sistemi üçün faydalıdır, maddələr mübadiləsini normallaşdırır, iştahanı yaxşılaşdırır, həddindən artıq yemənin təsirini azaltmağa və zəhərlənməyə kömək edir.
Həm də təmizləyici xüsusiyyətləri ilə tanınır, toksinləri və xolesterolu təmizləyir, qan şəkərini azaldır, qan və qaraciyəri təmizləyir.
Puerh infarkt, ateroskleroz və hətta xərçəngin qarşısını alır. Təzyiqi damcı olmadan azaldır, damarları təmizləyir və antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir.
Çay həqiqətən bənzərsiz və çox sağlamdır, lakin hər hansı bir məhsul kimi, ondan çox istehlak edə bilməyəcəyinizi unutmamalısınız. Puerh'i acqarına içmək də tövsiyə edilmir.
