Bir çox insan üçün səhər bir fincan canlandırıcı çay ilə ayrılmaz şəkildə bağlıdır. Əbəs yerə deyil, çünki qurudulmuş çay ağacı yarpaqlarından dəmlənən bu içkidə kofein var - bu, yuxunu uzaqlaşdıran və sizi aktiv işə quran bir maddədir.
Kafein nədir
Tibbi baxımdan kofein psixomotor stimulantdır. Gücləndirici bir təsirə malikdir - qan damarlarını genişləndirir, avtonom sinir sistemini stimullaşdırır, yorğunluq dərəcəsini azaldır, bədən istiliyini artırır, aktivliyi və ürək dərəcəsini artırır, qan təzyiqini artırır, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır və yuxunu idarə edir. Kafein müxtəlif qidalarda olur, lakin əksəriyyəti çay yarpaqları və qəhvə lobyalarında olur. Bununla birlikdə, bu birləşmənin miqdarı çay növünə, həmçinin böyüdüyü yerə və xammalın keyfiyyətinə görə dəyişir.
Çay ağacı yarpaqlarında kofeindən əlavə, təsirini yumşaldan bir maddə olan tanin də var. Buna görə çay, qəhvədən fərqli olaraq, asılılıq yaratmır.
Yaşıl çay
Kafein miqdarı üzrə rekordçu yaşıl çaydır. Qara çayın daha zəngin və canlandırıcı olduğu, yaşıl çayın isə əksinə, rahatlamağa kömək etdiyi barədə yayılan yanlış düşüncənin əksinə olaraq, bu fincanın bir fincanında 80-85 milliqram kofein var (müqayisə üçün yüz qram espresso bir az var 220 milliqramdan çox kofein). Lakin bu cür yüksək dərəcələr yalnız tatlarsız yüksək keyfiyyətli yaşıl çay ilə təmin edilir. Süd çayı, ətirli çay və qönçələr əlavə edilmiş meyvə parçaları ilə çay artıq canlandırıcı olmayacaq, baxmayaraq ki, daha az dadlı deyil.
Çox vaxt analar kiçik uşaqlara yaşıl çay verirlər ki, qara çaydan fərqli olaraq o qədər də güclü deyil. Kafein körpələrdə kontrendikedir və özünüzü xüsusi bitki qaynaqları ilə məhdudlaşdırmaq daha yaxşıdır.
Qara çay
Kafein qara çayda da mövcuddur. Hazırlanması üçün yüksək keyfiyyətli xammaldan istifadə olunan güclü bir dəmlənmiş içkinin bir fincanında təxminən 70 milliqram olacaqdır. Bununla birlikdə, bu yalnız qara ətirli olmayan çaya aiddir. Limon, berqamot və digər ləzzətli içkilərdə kofein miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə azdır.
Ağ çay
Çox keçmədən rus mağazalarının rəflərində başqa bir çay növü - ağ rəng çıxdı. Çay ağacı yarpaqları maksimum miqdarda qida maddəsini saxlamaq üçün minimum dərəcədə streslidir. Fermentasiya dərəcəsinə görə bu çay yaşıldan sonra ikinci yerdədir, lakin tərkibindəki kofein miqdarı qara və ya yaşıldan daha azdır.
Dadlı bir içki içmək istəsəniz, ancaq kofein istehlak etmək istəmirsinizsə, bitki çaylarına olduğu kimi rooiboslara da baxın. İçlərində praktik olaraq heç bir kofein yoxdur.
