Ani qəhvənin əleyhdarları tez-tez orijinal məhsulla müqayisədə onun faydasızlığına və aşağı dadına işarə edirlər. Buna baxmayaraq, bu qəhvə növü bütün dünyada çox populyardır. Hər şey rahatlıqdan ibarətdir - bir stəkan isti ətirli içki hazırlamaq minimum vaxt aparır və heç bir xüsusi avadanlıq tələb etmir. Uzun müddət dondurulmuş qurudulmuş qəhvə görünənə qədər ən təbii ləzzəti əldə etmək mümkün deyildi.
Dondurulmuş qurudulmuş qəhvə, ingilis dilində hərfi tərcümədə "dondurmanın qurudulması" mənasını verən dondurma-quru texnologiyasından istifadə edərək istehsal olunur. Bu hazırlama üsulu ilə hazır məhsul daha çox faydalı təbii maddələr saxlayır və daha aydın bir aroma və mülayim zəngin dada malikdir. Dondurulmuş qurudulmuş qəhvənin hazırlanması texnologiyası olduqca mürəkkəb və enerjidir, nəticədə digər həll olunan analoqlardan bir qədər baha olur.
Dondurulmuş qurudulmuş qəhvə istehsalı
Qəhvə lobyalarını sonrakı emal üçün hazırlamağın ilkin mərhələsi onları yaxşıca qovurmaq və un qatılığına qədər üyütməkdir. Yaranan qəhvə unu, üç saat ərzində xüsusi hermetik möhürlənmiş qablarda dəmləmə prosedurundan keçir. Hazırlıq prosesi zamanı qəhvə lobya içərisində olan bəzi əsas yağlar buxarla birlikdə ayrılır. Gələcək içkini faydalı xüsusiyyətlərindən məhrum etməmək üçün, buxardan yağ çıxarmaq imkanı verən xüsusi bir texnologiya var.
Üç saat bişirildikdən sonra bitmiş qalın qəhvə çamuru aşağı temperaturda şok dondurulmasına məruz qalır, bundan sonra vakuumda quru bir toz halına gətirilir. Nəticədə demək olar ki, tamamilə nəmdən məhrum olan qəhvə kütləsi qranullara bölünür və dəmləmə prosesinin əvvəlində qəhvədən çıxarılan efir yağları ilə hopdurulur.
Dondurulmuş qurudulmuş qəhvənin keyfiyyəti necə olmalıdır
Dondurulmuş qurudulmuş qəhvəni seçərkən görünüşünə və qablaşdırma keyfiyyətinə xüsusi diqqət yetirməlisiniz. Beləliklə, hazır qəhvənin qranulları böyük, sıx, açıq qəhvəyi bir rəngə sahib olmalı və şəklində bir piramidaya bənzəməlidir. Şəffaf qutularda qəhvə alırsınızsa, qablaşdırma və raf ömrünün möhkəmliyinə riayət olunmasına diqqət yetirin - dondurulmuş qurudulmuş məhsul iki ildən çox müddət saxlanıla bilməz. Konservin altındakı çöküntünün olması, istehsal texnologiyasının pozulduğunu göstərir, yəni çox güman ki, içki yer lobyaından həqiqi təzə dəmlənmiş qəhvənin dadını tam çatdırmayacaqdır.
Kim hazır qəhvə içməməlidir
Hamilə qadınlar və ana südü zamanı gənc analar, on yaşınadək uşaqlar və hipertoniyaya meylli insanlar, ürək və qan damarları, mədə-bağırsaq traktının, böyrəklərin və sidik-cinsiyyət sisteminin orqanları ilə qəhvə qadağandır.
