Əksər qəhvə içənlər ona şəkər əlavə edirlər. Bəziləri sadəcə qaymaqlı və ya olmayan qara qəhvə içirlər. Ancaq duzlu qəhvə içməyi üstün edənlər də var. Qəhvə sevənlər bunun dadına yaxşı təsir etdiyini təmin edirlər.
Duzlu qəhvə
İnsan bədəninin hər hansı bir vitamin və ya qidaya ehtiyac duyduğu vaxtlar var. Bu, onun dad seçimlərində özünü göstərir. Adi gündəlik yeməklərdən fərqli, xüsusi bir şey yemək arzusu var.
Qəhvəyə duz əlavə edilməsi bədənin ona ehtiyacı ilə izah edilə bilər. Əsasən belə qəhvə içmək istəyi isti fəsildə yaranır. Ancaq isti ölkələrdə yaşayan insanlar bunu bütün il boyu edə bilərlər. Ancaq qəhvənin ətirini artırmaq üçün ona duz əlavə edən insanlar var. Həqiqətən, qəhvə ilə qarışdırmaq, duz, içkinin ətrinin daha parlaq və zənginləşdiyi kimyəvi reaksiyaya səbəb olur.
Bundan əlavə qəhvəyə duz əlavə etmək erkən aterosklerozun qarşısını alır və dişləri diş çürüməsindən qoruyur. Ancaq bu effektin işə yaraması üçün hələ də stəkana bir az şəkər əlavə etməlisiniz.
Unutmamalıyıq ki, qəhvə acqarına içilməməlidir. Buna görə bu aromatik içkini içmədən əvvəl qəlyanaltı qəbul etmək vacibdir.
Duz ilə qəhvə hazırlamaq
Duzlu qəhvə hazırlamaq üçün qəhvə lobyalarını mümkün qədər incə üyütməlisiniz. Bu, bişirmə zamanı içərisində köpük əmələ gəlməsi üçün edilir.
Torpaq qəhvəsi dəmlənmədən əvvəl uzun müddət boş qalsa ləzzətini və ətrini tez itirəcəkdir. Buna görə də qəhvəni hazırlamadan əvvəl özünüz üyütmək yaxşıdır. Duzlu qəhvəyi həqiqi sevənlər əvvəlcə süzmədən xüsusi qəhvə fincanlarından kiçik qurtumlarla içirlər.
Ən sadə duzlu qəhvə resepti belə çox səy tələb edir. Bu cür qəhvə, adi qara qəhvə kimi, yavaş bir atəşdə bir Türkdə hazırlanır. Yeganə fərq bişirilmənin ilkin mərhələsində bir çimdik duzun əlavə edilməsidir.
Konyaklı qəhvəni sevənlər əlavə duz əlavə edərək ən sevdikləri içkini hazırlamağa da cəhd edə bilərlər. Hazırlanması həmişəkindən daha çətin deyil. Konyak və duz əlavə edərək qəhvə dəmləmək üçün 6 çay qaşığı qəhvə, bir çimdik duz, 4 stəkan qaynar su və əlbəttə ki, bir stəkan brendi lazım olacaq. Qəhvə adi reseptə görə ən sadə şəkildə hazırlanır. Dadmaq üçün hər fincana duz və konyak əlavə olunur.
İsti içkilərin pərəstişkarları özlərini duzlu bir Türk qəhvəsi edə bilərlər. Onun resepti sadədir. Təbii qəhvəni qaynar suya tökmək və köpük qalxmağa başlayana qədər gözləmək lazımdır. Bundan sonra türkü ocaqdan götürün və içkiyə 0,25 çay qaşığı qara bibər əlavə edin. Sonra qəhvəni yenidən qaynatın. Köpük əmələ gəldikdə içkiyə yağ və duz əlavə edin.
