Məlumdur ki, müxtəlif çeşidlər və növlər yalnız dadlarına görə deyil, xüsusiyyətlərinə görə də fərqlənir. Ən populyar içkilər yaşıl və qara çaylardır. Getdikcə insanlar nə qədər çay içə biləcəyinizi və sağlamlığınıza zərər verəcəyini merak edirlər.
Faydalı məlumatlar
Maraqlıdır ki, həm qara, həm də yaşıl çay eyni bitkidən hazırlanır. Fərq emal metodundadır. Ancaq yaşıl və qara çayın bədənə təsiri bir çox cəhətdən bənzər olmasına baxmayaraq bir çox cəhətdən fərqlidir. Qara çay daha uzun bir emal zəncirindən keçir. Nəticədə bir çox qida itirilir. Bu səbəbdən mütəxəssislər yaşıl çayı daha sağlam bir içki hesab edirlər.
Qeyd etmək lazımdır ki, yaşıl və qara çaylarda insan orqanizminə həm mənfi, həm də müsbət təsir göstərə biləcək çox miqdarda bioaktiv maddə var. Əlbətdə ki, hər şeydən əvvəl kafein və teofillindən danışırıq. Bundan əlavə, bir çox çay növündə dəmləmə prosesi zamanı ən yaxşı şəkildə davranmayan efir yağları var.
Çayın faydaları və zərərləri
Həm yaşıl, həm də qara çayın faydalı xüsusiyyətləri arasında tonik xüsusiyyətlərini qeyd etmək olar. Yorğunluğu effektiv şəkildə aradan qaldırır, sinir və həzm sistemlərini normallaşdırır, qan damarlarını yaxşılaşdırır, maddələr mübadiləsini aktivləşdirir və ürək fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir.
Çayda faydalı mikroelementlər var: kalsium, sink, manqan, dəmir, ftor, mis və s.
Çay hüceyrələrə faydalı təsir göstərir, qocalmalarını effektiv şəkildə ləngidir və bununla da ömrünü uzadır. Diqqətə çatdırmaq lazımdır ki, ehtiyac duyulan cavanlaşma təsirini təmin etmək qabiliyyətinə sahib olan çay yarpaqlarıdır.
Çayın tərkibində çox sayda bakteriyanı məhv edən və bununla enterit, tonzillit, stomatit və bağırsaq infeksiyası kimi xəstəliklərin qarşısını alan tanin olduğu bilinir.
Həm qara, həm də yaşıl çayın bir çox üstünlüklərinə baxmayaraq, bu içkinin zərərlərini unutma.
Çox isti çay bədənin daxili orqanlarını yandıra bilər. Mədə, yemək borusu və boğazın güclü stimullaşdırılması sayəsində bu orqanlardakı ağrılı dəyişikliklər başlaya bilər.
Çay təzə içilməlidir. Əks təqdirdə, onu dəmlədikdən 20-30 dəqiqə sonra aromatik komponentlərin, efir yağlarının, lipidlərin, fenolun oksidləşmə prosesi başladığını xatırlamağa dəyər.
Qara çaydan uzun müddət və tez-tez istifadə edirsinizsə, onda dişlərin emayesi sarıya bilər. Yaşıl çaydan tez-tez dişlərdəki mina məhv olur.
Güclü dəmlənmiş çayda kofein və teoin çox olduğu üçün yuxusuzluğa və ya şiddətli baş ağrısına səbəb ola bilər. Bundan əlavə, güclü çay ürəyi mənfi təsir göstərir.
