Glace qəhvə hazırlamağın ən dadlı üsullarından biridir. Bundan əlavə, ən çox yay seçimi sayılır. Glace, istənilən qəhvə kimi mükəmməl bir şəkildə canlandırır və dondurmanın sərinliyi ilə təravətləndirir və qədim bir içkinin incə ləzzətindən və ətirindən istifadə etməyə imkan verir.
Qəhvə qədim bir içki. Tarixi Orta Şərqin ilk mədəniyyətlərinə gedib çıxır. Bununla birlikdə, dondurma ilə yumşaq bir içki olaraq, əvvəlcə Avstriyada və ya Fransada hazırlandı və təqdim edildi. Bu iki ölkə hələ də şirli qəhvənin yaradıcısı adı uğrunda mübarizə aparır.
Bu içki soyuq verilir. Orijinal reseptə görə, dondurmanın payı ümumi kütlənin 25% -i olmalıdır. Rəndələnmiş şokolad, konfet cipsi, hindistan cevizi lopa, üyüdülmüş darçın, badam və ya digər qoz-fındıq və ya kakao tozu da əlavə maddələr kimi istifadə edilə bilər.
Sır hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
• bir stəkan təzə dəmlənmiş soyudulmuş şəkərli qəhvə, • qaymaqlı dondurma və ya dondurma.
Glace adətən yüksək saplı sapı olan bir stəkanda verilir, ancaq bir stəkan yaxşıdır. Bir şüşə qabın seçilməsi, iki toxumanın - tünd maye qəhvə və ağ yumşaq ərimiş dondurmanın qarışdırılması prosesinin çox gözəl olması ilə əlaqədardır. Müşahidələr və düşüncələr qəhvə ritualının bir hissəsidir.
Buzlu qəhvə hazırlamağın iki yolu var.
1. Bir stəkana və ya stəkana qəhvə tökürük və diqqətlə üstünə bir dondurma topu qoyduq.
2. Əvvəlcə stəkanın altına dondurma qoyulur, sonra qəhvə tökülür. Bu metod ən düzgün hesab olunur.
Sırın üstündə darçın, şokolad cipsi, çırpılmış qaymaq, sürtgəcdən keçirilmiş qoz-fındıq və ya hindistan cevizi lopa ilə bəzəmək, qəhvə likörü əlavə etmək məsləhətdir.
Dondurma əriməməsi üçün qəhvə mərasiminin bir hissəsi halına gətirən və ya xidmət etmədən əvvəl qonaqların qarşısındakı masada dərhal bağlama hazırlana bilər.
