Mulled şərab qırmızı şərabdan şəkər və müxtəlif ədviyyatlar, darçın və mixək əlavə edilmiş isti bir alkoqollu içkidir. Bu ətirli içki əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır, rahatlayır və istilənir. Sərinləşdirilmiş şərab soyuq mövsüm üçün idealdır.
Vacibdir
- Qoz-fındıqlı isti şərab üçün:
- - 1 şüşə (750 ml) qırmızı süfrə şərabı;
- - 1 limon;
- - 1 portağal;
- - 5 ədəd qoz;
- - 3 osh qaşığı. Səhra;
- - bir çimdik zəncəfil.
- Ziyafət üçün isti şərab üçün:
- - 1 litr qırmızı süfrə şərabı;
- - 1 və ½ fincan şəkər;
- - 2 alma;
- - 15 noxud qara bibər;
- - 5 xardal tumurcuğu;
- - 1 dilim darçın;
- - limon.
- "Yaqut" isti şərabı üçün:
- - 300 ml qırmızı desert şərabı;
- - 100 ml albalı likörü;
- - ½ limon;
- - 3 qərənfil qönçəsi;
- - darçın.
Təlimat
Addım 1
Fındıqlı isti şərab
Qırmızı süfrə şərabını metal deyil, odadavamlı bir qaba tökün və kiçik bir atəşə qoyun. Limon və portağal yuyun, qurudun, yarıya bölün və onlardan suyu şərabın içinə sıxın. Sonra qarışdırarkən şəkər və qoz ləpələri əlavə edin. Soğulmuş şərabı bir qaynadək gətirin, istiləşmə zamanı əmələ gələn ağ köpük yox olmalıdır, ancaq qaynatmayın. Tava ocaqdan götürün, isti şərab 10 dəqiqə dəmlənsin. Bir cuna filtrindən süzün, hündür eynəklərə tökün, üstünə zəncəfil qoyun və süfrəyə verin.
Addım 2
"Ziyafət" isti şərabı
Qırmızı şərabı şəkərlə qarışdırın. Almanı yuyun, qurutun, yarıya bölün və nüvəni toxumla çıxardıqdan sonra kiçik kublara kəsin və şəraba qoyun. Bibər, darçın və mixək əlavə edin. Qarışığı zəif bir odun üstünə qoyun, qaynadın və dərhal çıxarın. Sərin şərabın 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Sonra süzün, stəkanlara tökün və hər stəkanda incə bir dilim limonla isti süfrəyə verin.
Addım 3
Qızardılmış şərab "Yaqut"
Qırmızı desert şərabı və albalı likörünü emaye bir tencereye tökün. Zəif odda qızdırın, incə dilimlərə və ədviyyatlara kəsilmiş limon əlavə edin. Sonra ocaqdan götürün, isti şərabı 15 dəqiqə dəmləndirin, süzün və hazırlanmış içkini hündür stəkanlara isti tökün.
