Yeməkdən əvvəl susuzluqlarını azaltmaq və aclıq hissini azaltmaq üçün qonaqlara aperitif təklif olunur. Çox vaxt qoz-fındıq, meyvə, zeytun və ya kanepe şəklində çox ürəkaçan olmayan qəlyanaltıların müşayiəti ilə alkoqollu bir içki.
Aperitif yemək üçün bir növ hazırlıqdır. Həm də bayramın başlamasını gözləyərkən qonaqları məşğul etmək üçün əla bir yoldur. Aperatif insanların rahatlamasına, bir-birini tanımasına və ünsiyyət qurmasına kömək edir.
Aperitiv olaraq, ən çox şirniyyat, şərab və ya vermut əsaslı kokteyllərdən istifadə olunur. Alkoqolsuz içkilərdən də istifadə etmək olar. Limon, portağal, qreypfrut və ya nar suyu əladır.
Aperitif nədir?
Üç növ aperitif var. Tək bir aperitif bir içki içərisindən ibarətdir. Məsələn, şampan, viski, vermut və ya tək bir meyvənin suyu. Qarışıq aperitif bir-birinə qarışdırılmış müxtəlif içkilərdən ibarətdir. Sadəcə olaraq bunlar kokteyllərdir. Combo aperitif, bir qabda verilən bir neçə içki. Məsələn, şampan stəkanları, qədəhlər şərab və stəkan şirəsi.
Aperitif yemək münasibəti ilə mövsümə uyğun olmalıdır. Yay toyunda bir ziyafətdən əvvəl, qonaqlar toplaşarkən və ya yeni evlənənlər gecikirsə, bir stəkan soyudulmuş şampan aperitif kimi mükəmməldir. Meyvə qabı və ya şokolad alkoqollu süfrəyə verilə bilər. Qış Yeni il ziyafətindən əvvəl qonaqları isti aromatik isti şərab və ya yumruq ilə müalicə etmək daha yaxşıdır.
Aperitifə necə düzgün xidmət etmək olar
Bir şənlik və ya məclis müəyyən bir mövzu ilə əlaqədardırsa, aperitif ümumi fikrə uyğun olmalıdır. Məsələn, Kuba ziyafətində şampan və ya şərab aperitif kimi uyğun deyil. Ancaq ona əsaslanan rom və ya kokteyllər çox faydalı olacaqdır. Belə bir mövzu yoxdursa, tədbirin təşkilatçısının qərarı ilə aperitif təqdim edə və ya qonaqlara seçim imkanı verərək birləşmiş aperitif təklif edə bilərsiniz.
Ağ və qızılgüllü şərablar soyudulur və ağ şərab stəkanlarında verilir. Bir qəlyanaltı olaraq dəniz məhsulları, paştetlər, pendirlər uyğundur.
Otaq temperaturu qırmızı şərablar qırmızı şərab stəkanlarında verilir. Ət, balıq, quş əti və ya pendir ilə qəlyanaltı təklif edirlər.
Köpüklü şərablar və şampan stəkanlarda soyudulur. Bu içkilər demək olar ki, hər qəlyanaltı ilə yaxşı uyğun gəlir.
Konyak aşağı sferik eynəklərdə, snayterlərdə 20-25 ° C temperaturda verilir. Sərt pendir, zeytun və şokolad ilə yaxşı uyğun gəlir. Məşhur limon qəlyanaltıları bir səhvdir, çünki limon içkinin dadını pozur.
Uzun eynəklər meyvə və mineral sular üçün, şirələr üçün eynəklər istifadə olunur. Alkoqolsuz içkilər soyudulur.
