Bu gün qara çörək xəmir əlavə edilərək çovdar və buğda ununun qarışığından hazırlanır. Bu kompozisiya və xüsusi istehsal texnologiyası sayəsində bu məhsul tamamilə özünəməxsus bir ləzzət və ətirə malikdir. Həm də ən faydalı hesab olunur, çünki tərkibində çox miqdarda müxtəlif vitamin var.
Təlimat
Addım 1
Hər şeydən çox qara çörəkdə mərkəzi sinir sisteminin (MSS) və müxtəlif orqanların normal fəaliyyəti üçün həyati hesab olunan B vitaminləri var. Bu məhsulda xüsusilə çox olan B1 Vitamini (tiamin) mərkəzi sinir sistemi, əzələlər və ürək vəziyyətinə faydalı təsir göstərir. Yaxşı yaddaşdan və düşüncələrin aydınlığından məsul olan özüdür.
Addım 2
Qara çörəyin tərkibində olan B5 (pantotenik turşusu) və B6 (piridoksin) vitaminləri zülal, karbohidrat və yağ mübadiləsində iştirak edir, qandakı zərərli xolesterolun azaldılmasına kömək edir və performansa müsbət təsir göstərir. Pantotenik turşu da antiinflamatuar təsir göstərən kortikosteroid hormonlarının istehsalını stimullaşdırır.
Addım 3
Qara çörəkdə bir az daha az miqdarda olan B2 vitamini (riboflavin) antioksidan hesab olunur. İnsan bədənindəki ürək-damar, sinir və həzm daxil olmaqla bir çox sistemin funksiyalarını dəstəkləyir və hematopoezə də faydalı təsir göstərir. B9 vitamini (folik turşusu) RNT və DNA nuklein turşularının meydana gəlməsində fəal iştirak edir. Xüsusilə hamiləlik zamanı faydalıdır.
Addım 4
Bir şəxs qara çörək və başqa bir vacib vitamin - B3 və ya niasin ilə olur. Bu maddə yağ metabolizmasının normallaşmasına və enerjinin əmələ gəlməsinə kömək edir. Və nikotinik turşusu əsəbləri mükəmməl şəkildə sakitləşdirir, diabet və hipertoniya inkişafının qarşısını alır. Bu məhsulun tərkibindəki B7 vitamini (H vitamini) bədəndəki şəkər mübadiləsini tənzimləyir.
Addım 5
Bundan əlavə, bu məhsulda bədəndən zərərli toksinlərin atılmasına və insanın immunitet sisteminin gücləndirilməsinə kömək edən bir çox E vitamini var. Bədxassəli hüceyrələrin meydana gəlməsinin qarşısını almağa kömək etdiyinə inanılır.
Addım 6
Qara çörək vitaminlərdən əlavə sodyum, maqnezium, kalium, kalsium, sink, selenyum, yod və digərləri də daxil olmaqla müxtəlif iz elementləri ilə zəngindir. Təəccüblü deyil ki, bu məhsul bişmiş məhsullar arasında ən sağlam hesab olunur. Səmimiyyətlə sarımsaqla sürtülmüş qara çörək qabığının soyuqdəyməyə qarşı mükəmməl bir profilaktika olduğuna inanılır.
Addım 7
Aşkar faydalı xüsusiyyətlərinə və yüksək dəyərinə baxmayaraq, qara çörək mədə xorası, qastrit və ya mədənin yüksək turşuluğundan əziyyət çəkən insanlar üçün tövsiyə edilmir. Bağırsaqda yatmağa meylli olanlar üçün də zərərlidir. Belə çörəyin həzm olunması daha çətindir, fermentasiyaya səbəb ola bilər və məhsulu küfdən qoruyan yüksək turşuluğa malikdir.
