Yayda kvasdan yaxşı içki yoxdur. Ləzzətli, sağlam və evdə hazırlanmışdır!
Vacibdir
- Zəncəfil qarağatı üçün
- - nanə 1 dəstə;
- - limon 2 ədəd;
- - qarağat 1 osh qaşığı;
- - zəncəfil 80 q;
- - sürətli təsir edən maya 1 çay qaşığı;
- - isti su 3 l.
- Zoğal-moruq üçün
- - quşüzümü 300 q;
- - moruq 200 q;
- - nanə 1 dəstə
- - canlı maya 1 osh qaşığı
- - su 3 l.
Təlimat
Addım 1
Zəncəfil və qarağat bişirilir. Mayanı 1 stəkan isti su ilə tökün və tercihen günəş altında 40 dəqiqə saxlayın. Zəncəfili soyun və doğrayın. Limonu şirəsini sıxın və qabıqları qaba doğrayın. Giləmeyvələri əzin və nanəni doğrayın. Hər şeyi bir tencereye əlavə edin, maya suyuna seyreltilmiş maya qoyun və suyun qalan hissəsi ilə örtün. Qarışdırın, şüşə şüşələrə tökün. Hər birinə əlcək taxın. 2-3 gün isti, günəşli bir yerə qoyun. Sonra içkini tülbentdən süzün, plastik şüşələrə tökün və soyuducuda saxlayın.
Addım 2
Zoğalı-moruq üçün su bişirin, üzərinə doğranmış nanə əlavə edin, odunu götürün, örtün və 1 saat soyumağa qoyun. Giləmeyvələri yaxalayın, kartof püresi ilə əzin, qarışdırın və 5-6 saat buraxın. Sonra qaynadın və bir ələkdən süzün. 1 stəkan isti su ilə maya tökün və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
Addım 3
İsti giləmeyvə qarışığına şəkər və maya əlavə edin, qarışdırın və bir gün isti yerdə saxlayın. Qapağın yerinə cuna ilə örtün. Kvası tülbentdən süzün, sonra şüşə ilə soyuducuda saxlayın.
