Evdar qadınlar tez-tez qış üçün öz bağçasının və bağçasının hədiyyələrindən şirələr yığırlar. Şirələrin% 100 təbii olduğuna əmin olmağın yeganə yolu budur. Bu cür içkilər yaratmaq üçün bir çox resept var.
Vacibdir
- Alma şirəsi:
- - 5 kq alma;
- - 3-5 qaşıq qaşığı. Sahara.
- Üzüm şirəsi:
- - 5 kq üzüm;
- - 5-8 osh qaşığı. Sahara.
- Pomidor suyu:
- - 5 kq pomidor;
- - 1 osh qaşığı. duz.
Təlimat
Addım 1
Qışa meyvə suyu hazırlamaq üçün xüsusi bir şirəçəkən hazırlayın. Beləliklə, armud, yerkökü, alma və digər şirəli, lakin sıx tərəvəz və meyvələrdən asanlıqla suyu sıxa bilərsiniz.
Addım 2
Şirə iki yolla qorunmaq olar. Pasterizasiya zamanı yaranan qarışığı 80 ° C-yə qədər qızdırın. Bundan sonra suyu süzün və yenidən qızdırın. Steril şüşələrə və ya bankalara tökün. Sonra 80-90 ° C temperaturda suda pasterizə olunmalıdırlar: 3 litr - 30 dəqiqə, 2 litr - 25 dəqiqə, 1 litr - 20 dəqiqə. İsti tökmə üçün təzə sıxılmış suyu 70-80 ° C-yə qədər qızdırın. Yaranan qarışığı süzün. 2-3 dəqiqə bişirin. Suyu sterilizasiya edilmiş şüşə və bankalara tökün.
Addım 3
Şüşə və meyvə suyu bankalarını az qala yuxarıya doldurun. Bu, xarab olma ehtimalını azaldacaq. Şüşə və qutu şirələrini yuvarladıqdan sonra qaranlıq və sərin bir yerdə 2-3 həftə qoyun. Evdə hazırlanan boşluqlar 1 ildən çox olmayaraq saxlanılır. Yüksək temperaturda meyvə suyu qidalanma və dad keyfiyyətlərini itirir.
Addım 4
Qış üçün alma suyunun hazırlanması üçün ətirli şirin və turş meyvələri seçin. Sıxılmış suyu bir qazanın içinə tökün və dadına görə şəkərli şəkər əlavə edin. Bir qaynadək gətirin. 2-3 dəqiqə sonra tavanı istidən çıxarın. Şirəni şüşə və ya kutulara tökün. Onları xüsusi qapaqlar ilə yuvarlayın. Konteynerləri çevirin və sarın.
Addım 5
Üzüm suyu hazırlayarkən meyvəni yaxalayın və fırçalardan qoparın. Onları bir tencereye qoyun. Konteynerin 3/4 hissəsini doldurun. Üzümləri giləmeyvələrdən 1 sm yuxarıda su ilə tökün, şəkər əlavə edin. Tencereyi atəşə qoyun və qaynadın. 10-15 dəqiqədən sonra suyu oddan çıxarın və tülbentdən əvvəlcədən hazırlanmış şüşə və bankalara süzün. Onları çevirin və sarın.
Addım 6
Pomidor suyu insanlar arasında çox populyardır. Hazırlamaq asandır və dadlıdır. Pomidorları soyun və kəsin. Tərəvəzləri emaye qazana qoyun. Konteynerin yanmasına qoyun. 20-25 dəqiqədən sonra hazırlanmış mayeni bir ələkdən silin. Yaranan suyu yenidən qaynatın. Zövqə görə mövsüm. Şüşə və qutulara suyu tökün.
