Rusiyanın ortasındakı bağlarda və meşə zolaqlarında qara şokolad meyvəsinin görünüşü və yayılması üçün məşhur sovet yetişdiricisi İ. S. Michurin. Onun səyləri ilə vəhşi Şimali Amerika kolu payızda qara, tart, şirin giləmeyvələrə səpilən meyvə ağacına çevrildi. Digər meyvə ağaclarından fərqli olaraq, şokolad məhsulu tez-tez yığılmamış qalır və bu arada qış üçün də daxil olmaqla sağlam və dadlı bir kompot hazırlamaq mümkündür.
Chokeberry-nin faydalı xüsusiyyətləri
Sentyabr-oktyabr aylarında yetişən qara chokeberry meyvələrinin tərkibində vitaminlər var: P, E, C, karoten və B vitaminləri ilə yanaşı iz elementləri: yod, dəmir, flor, mis, molibden, manqan, bor. Ayrıca sorbitol, amigdalin qlikozid, bir çox pektin və tanin var.
Chokeberry və məhsulları dərman xüsusiyyətlərinə görə hipertenziyanın ilkin mərhələsində təzyiqi azaltmağa kömək edir, qoruyucu təsir göstərir və aterosklerozun qarşısını alır, qanda xolesterol səviyyəsini aşağı salır və damar divarlarını möhkəmləndirir.
Təzə və quru şokolad giləmeyvəsi, həmçinin kompotlar da daxil olmaqla içki şəklində sinir sistemini gücləndirir, sakitləşdirici və rahatlaşdırıcı təsir göstərir, istifadəsi qan laxtalanmasını artırır, safra çıxmasını təşviq edir və mədə fermentlərinin təsirini artırır. şirə.
Bundan əlavə, bu meyvələr tiroid bezinin xəstəlikləri və funksiyalarının pozulmasına kömək edir, tərkibindəki yod sayəsində immunitet sistemini gücləndirir və radioaktiv maddələri bədəndən çıxarır. Bu ecazkar giləmeyvələrin çox faydalı xüsusiyyətləri haqqında məlumat əldə edərək, ehtimal ki, onlardan ləzzətli bir kompot hazırlamaq istəyirsən.
Şokoladdan kompotlara və meyvə içkilərinə təravətləndirici xüsusiyyətlərini artırmaq üçün bir az təzə nanə əlavə etmək olar.
Chokeberry kompotu
Almalarla bişirmək istəyirsinizsə, giləmeyvələrin tart ləzzətinə sahib olduğu üçün alma əlavə etmək onu yumşaltmağa kömək edəcəkdir. 1 kq giləmeyvə üçün sizə lazım olacaq:
- 4 litr su;
- 2 böyük alma;
- ½ limon;
- 700 qr toz şəkər.
Aronia giləmeyvələri antiseptik xüsusiyyətlərə malikdir və qışda donma temperaturunda təzə saxlanıla bilər.
Toplanan giləmeyvələri axan suda yuyun, almaları yuyun, dilimlərə kəsin, nüvəni kəsin. Böyük bir qazanda suyu qaynadın, giləmeyvə, alma və kiçik parçalara kəsilmiş soyulmamış limon əlavə edin, şəkər əlavə edin. Su qaynayanadək odunu azaltın, az istilikdə 10 dəqiqə daha bişirin və sonra qazanı sobadan çıxarın. Kompotu sərinləyin və dəmləyin, sonra içə bilərsiniz.
Qış üçün kompot qorumaq istədiyiniz təqdirdə, yuyulmuş giləmeyvələri və doğranmış almaları eyni miqdarda üç litrlik yuyulmuş və sterilizasiya olunmuş bir qaba qoyun. Bir bankaya qaynar su tökün, 10 dəqiqə dayana, sonra suyu boşaltın və yenidən qaynatın, bıçağın ucuna bir stəkan şəkər və limon turşusu əlavə edin. Qaynadılmış suyu bankaya tökün və dərhal konserv qapağı ilə bükün. Bankanı diqqətlə çevirin, möhürləndiyindən əmin olmaq üçün qapağın üstünə qoyun. Soyumağa qoyun və sonra sərin və qaranlıq yerdə saxlayın.
