Bektaşi üzümü kompotu çox incə bir qoxu və ləzzətə malikdir. Bir çox ev xanımı faydalılığını və dadını artırmaq üçün başqa giləmeyvə və meyvələr əlavə edir - baxmayaraq ki, ən sadə bektaşi kompotu da çox dadlı və qidalıdır.
Təlimat
Addım 1
Bektaşi üzümü kompotu bu içkinin ən yaygın və sadə versiyasıdır. Onun üçün kəsilmiş saplar və sepals ilə fərqli ölçülü bir qarağat üzümü istifadə olunur - giləmeyvə ayrılır, yuyulur, paslanmayan polad çəngəl ilə deşilir və bankalarda düzülür. Sonra% 40 şəkər şərbəti ayrı-ayrılıqda qaynadılır və üzüm bağları üzərində bankalara ağzından biraz az tökülür. Doldurulmuş qutular qapaqlar ilə örtülür və pasterizə olunur: yarım litr - 10 dəqiqə, litr - 15 dəqiqə.
Addım 2
Heç də populyar deyil, pastörizasyon olmadan isti tökmə ilə hazırlanan bektaşi üzümü kompotudur. Hazırlamaq üçün bankalarda hazırlanan və qoyulmuş bektaş üzümü giləmeyvələri isti şəkər / meyvə şərbəti və ya isti su ilə tökülür, 5 dəqiqə buraxılır və bütün maye boşaldılır. Bu manipulyasiya iki dəfə təkrarlanır və üçüncüsündə su / şərbət buraxılır və banka möhürlənir. Bektaşi üzümü kompotunu tökmək üçün, üzərində 40% şəkər şərbəti hazırlandığı moruq, çiyələk, qarağat və çiyələk suyundan da istifadə edə bilərsiniz.
Addım 3
Çeşitli bektaşi kompotu hazırlamaq üçün hazırlanmış giləmeyvələri bir az kəsməlisiniz, bir neçə dəqiqə qaynar su tökün, sonra boşaltın və soyuq suyun altında sərinləyin. Bundan sonra, bektaş üzümü bankalarda qat-qat yığılır - bu müddətdə alma dilimləri, qarağat, çiyələk, moruq, albalı və s. Sonra kompot yuxarıdakı üsullardan birini istifadə edərək hazırlanır və möhürlənmiş qapaqlar ilə bağlanır.
Addım 4
Uşaqlar üçün bektaşi və portağal kompotu bişirə bilərsiniz. Yarım litrlik bektaşi üzümü üçün dairələrə kəsilmiş bir portağal qabığı lazımdır. Bu cür kompotun pasterizə edilməsinə və ya bişirilməsinə ehtiyac yoxdur - sterilizasiya edilmiş bankaların tərkibini qaynar% 40 şəkər şərbəti ilə tökmək kifayətdir. Hər hansı bir bektaş üzümü kompotunun faydalı və ləzzət keyfiyyətlərini uzun müddət saxlaması üçün təzə möhürlənmiş bankaları isti yorğanla örtməlisiniz və altında bir gün saxlamalı, sonra başqa bir gün soyuducuda saxlamalısınız. Bundan sonra qorunma kifayət qədər isti bir otaqda da saxlanıla bilər.
