Bu gün konservləşdirilmiş qida seçiminə xüsusi diqqət yetirmək lazımdır, çünki onlarla zəhərlənmə insan sağlamlığı və həyatı üçün son dərəcə təhlükəlidir. Balıq konservləri də istisna deyil.
Balıq konservlərini seçərkən bankanı diqqətlə araşdırın, təmiz, pas və kir olmamalı, qırışmamalı, müxtəlif mənşəli damcı izləri olmamalıdır. Konservin bir etiketi olmalıdır (yapışqan üzərində kağız və ya birbaşa qutuda etiketin çox rəngli bir təqlidi olmalıdır), orada konservləşdirilmiş adın adı, tərkibi, istehsalçısı və ünvanı, qida dəyəri, saxlama müddəti göstərilə bilər həmçinin konservin istehsal vaxtı göstərildiyi təqdirdə göstərilməlidir. Yuxarıda deyilənlərin hamısı asanlıqla oxunmalıdır, lakin yazı çox zəif oxunursa və ya etiket etiketə su düşəndə mətn bulanıqdırsa, bu saxtalaşdırmanın əlaməti ola bilər.
Şişmiş bir qabı açmayın, içindəki maddələr şiddətli zəhərlənməyə səbəb olacaqdır. Həm də görünüşünüzdə və dadınızda gözləntilərinizə cavab verməyən konservləşdirilmiş balıqları istifadə etməyin, yəni acı olduğu balıq və ya yağ, həmişəki kimi eyni dad vermirsə, tutarlılıq adi ilə müqayisədə çox fərqlidir., daha sonra böyük ehtimalla texnologiyada istehsal pozuntularına yol verildi.
Mağazada balıq konservi seçərkən bankanı silkələyin - içindəkilər içlikdə çox asılmamalıdır. Əgər belədirsə, onda istehsalçı balığa qənaət etmişdir.
