Bir çox insan balıq yeməklərini sevir. Və təəccüblü deyil! Axı incə bir dadı var və bədən üçün faydalı və lazımlı maddələrlə zəngindir. Əlbətdə ki, bu təzə və düzgün tutulmuş bir məhsuldur. Ancaq hər kəs doğru balığı necə seçəcəyini bilmir. Gəlin bunu başa düşək.
Mütəxəssislərin fikrincə, təzə balığın nəmli, parıldayan tərəzisi, şəffaf gözləri, möhkəm, sıx karkası və parlaq qırmızı solungaçları var. Satın alma zamanı bu göstəricilərlə uyğunsuzluq görürsənsə, bu, tamamilə təzə bir məhsul deyil. Bədəndəki qəhvəyi ləkələr və parçalanma prosesinin başlanğıcına işarə edən xoşagəlməz bir balıq qoxusu da bunu izah edə bilər.
Akvariumun qarşısındakı balıq mağazasındasınızsa və özünüzə uyğun balıq seçirsinizsə, balıqların şərtlərinə və davranışlarına diqqət yetirin. Su təmiz olmalıdır. Üzən balıqları səthə deyil, su sütununa, dibinə yaxın seçmək daha yaxşıdır.
Balıq tutma həvəskarları üçün bir çubuq atmazdan əvvəl su anbarının civə tərkibini yoxlamaq lazım olduğunu bilmək faydalıdır. Bu, "civə analizatoru" adlanan xüsusi bir cihazdan istifadə edilə bilər. Əks təqdirdə zərərli balıqlar masanıza düşə bilər və zəhərlənməyə və bir sıra mürəkkəb xəstəliklərə səbəb ola bilər.
Bu, Ruslar arasında ən çox sevilən bir balıq növüdür və yalnız deyil. Faydalı xüsusiyyətlərini çətin ki, qiymətləndirmək olmaz. Ancaq vicdansız satıcıların qurbanı olmamaq üçün balıq seçmək üçün bəzi qaydaları bilməlisiniz. Əvvəlcə filetoda ağ zolaqlar görünməlidir. Qatı qırmızı-narıncı bir rəng varsa, çox güman ki, qızıl balıq rənglidir. Bu, əlbəttə ki, balıqların təravəti və sağlamlığı barədə mənfi danışır. Digər bir xatırlatma, leşin üzərindəki qara nöqtələrdir. Əgər onlar varsa, balıq yumurtlama zamanı tutuldu. Və bu səbəbdən onun ətinin dadsız olacağı ehtimalı yoxdur.
