Qış üçün Kələm Hansı Ayda Duzlanır

Mündəricat:

Qış üçün Kələm Hansı Ayda Duzlanır
Qış üçün Kələm Hansı Ayda Duzlanır

Video: Qış üçün Kələm Hansı Ayda Duzlanır

Video: Qış üçün Kələm Hansı Ayda Duzlanır
Video: Reksanə İsmayılova qış üçün nece gözəl kələm turşusu hazırladı görün tek özüm edirem buda sübut 2024, Mart
Anonim

Duzlu kələm bir çox yeməklərin əsasını təşkil edir, bəzi hallarda məhsul ayrıca müstəqil bir yemək kimi çıxış edə bilər - yüngül bir qəlyanaltı. Hazırlığın daha uzun müddət saxlanılması üçün tərəvəzi müəyyən bir zamanda duzlamaq və yalnız tam yetişmiş kələm başlarından istifadə etdiyinizə əmin olun.

Qış üçün kələm hansı ayda duzlanır
Qış üçün kələm hansı ayda duzlanır

Duzlu və lahana turşusu soyuq fəsillərdə çox məşhur bir yeməkdir. Və bu təəccüblü deyil, çünki yemək xoş bir turşuya malikdir və epidemiyalar zamanı toxunulmazlığı dəstəkləyən C və K vitaminlərinin əla bir mənbəyidir. Gündə yalnız 100 qram lahana turşusu yeyib, soyuqdəymə riskini yarıya endirə biləcəyinə inanılır.

Hansı ayda kış üçün kələm duzlamaq daha yaxşıdır

Bu tərəvəzin təzə başları olduğu müddətdə kələmin qış boyunca duzlana biləcəyinə inanılır. Ancaq qış üçün bütün məhsulu bir anda duzlamaq lazım olsa, iş üçün doğru vaxt seçməlisiniz.

Kələmin daha uzun müddət saxlanılması üçün duzlaşmaq üçün yalnız tamamilə yetişmiş şirəli tərəvəzlərdən istifadə etmək lazımdır, ideal olaraq yüngül bir şaxta ilə bir az toxunmuşdur. Yuxarıda deyilənlərdən, mədəniyyət mayası üçün ən uyğun ayların oktyabr və noyabr (bölgədən asılı olaraq) olduğu qənaətinə gələ bilərik.

Kələmin duzlanması üçün optimal günü seçərkən, yalnız tərəvəzlərin yetkinliyinə deyil, həm də ay təqviminə, bəzi xalq əlamətlərinə etibar etməlisiniz. Unutmayın, ən dadlı böyüyən ayda mayalanmış hazırlıqdır (optimal olaraq - 6-7 ay günü). Və əgər duzlama "qadın günlərindən" birində (Çərşənbə, Cümə, Şənbə) baş vermişsə, onda iki qat dadlı çıxacaq və faydalı xüsusiyyətlərini və dadını itirmədən daha uzun müddət saxlanacaqdır.

Tövsiyə: