Kombucha Rusiyada 20-ci əsrin əvvəllərində ortaya çıxdı və 80-ci illərdə geniş yayıldı. Günümüzdə, köməyi ilə əldə edilən içkinin qiymətli terapevtik və profilaktik xüsusiyyətlərə malik olmasına baxmayaraq, unudulmur və olduqca nadirdir.
Təlimat
Addım 1
Kombucha qəribə görünən bir mədəniyyətdir. Üst hissəsi sıx və parlaq, alt hissəsi isə asma ipliklərin bir dəstəsinə bənzəyir. Biyoloji baxımdan maya və sirkə turşusu bakteriyalarının simbiozudur. Çoğu zaman şüşə 3 litrlik bankalarda kombucha içmək üçün istifadə olunur. Bunun üçün heç vaxt polivinilxlorid və ya polistiroldan hazırlanmış metal qablar və qablar istifadə etməyin.
Addım 2
Kombucha qabını pəncərədən uzaq bir kölgəli yerdə saxlayın, çünki birbaşa günəş işığı və soyuq ona eyni dərəcədə zərərlidir. Konteynerin göbələk ilə xüsusi bir qutuya qoyulması ən yaxşısıdır. Çekmece havalandırılmalı və qoxusuz olmağa çalışın.
Addım 3
Tozu və böcəkləri tutmamaq üçün konteynerin üstünə peçete və ya cuna qoyun, ancaq istənilən halda bankanı qapaqla bağlamayın. Göbələk olmalıdır.
Addım 4
Kombucha təxminən 25 dərəcə istilikdə ən yaxşı hiss edir. 17 dərəcədən aşağı istilik onun üçün pisdir.
Addım 5
Çay məhlulunu hazırlamaq üçün yalnız əvvəlcədən qaynadılmış və soyudulmuş sudan istifadə edin. Göbələyi zəif həll olunmuş şəkərlə suya qoya bilməzsiniz və ya sadəcə üstünə tökə bilərsiniz. Bu, bədənində yanıqlara səbəb olur.
Addım 6
Kombucha vaxtaşırı, tercihen bulaq suyunda yuyulmalıdır. Yayda bu 1 - 2, qışda 3 - 4 həftədən sonra edilməlidir.
Addım 7
Çay məhlulu çox dəyişməzsə göbələk xəstələnə və ölə bilər. Üst təbəqədə qəhvəyi bir örtük yaranarsa, göbələyi yaxşı yuyun, üst qatını götürün və təzə çay həllinə qoyun.
Addım 8
Nədənsə kombucha sizin diqqətinizdən və diqqətinizdən kənarda qalırsa (məsələn, uzun bir səyahət zamanı) su ondan buxarlanıb və quruyubsa, atmağa tələsməyin. Göbələk təzə çay məhlulu ilə tökülsə canlanacaq.
Addım 9
Bir müddət kombucha istifadə etməməyə qərar verərsən, amma saxlamaq istəsən? Göbələyin bir hissəsini çıxarın. Kavanozu soyuducuya qoyun. Göbələyi tez-tez sərin su ilə yuyun. Aşağı temperaturda onun fəaliyyəti nəzərəçarpacaq dərəcədə azalır.
