Huş sapı minimum raf ömrü olan mövsümi bir məhsuldur. Təzə ağcaqayın şirəsi yalnız bir neçə gün saxlanılır və ümumiyyətlə çox layiqli bir miqdar toplanır. Buna görə yenidən işlənməlidir.
Huş ağacı şirəsi çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir və bədənə faydalı təsir göstərir. Üstəlik susuzluğu çox yaxşı yatırır. Təəssüf ki, qısa raf ömrü səbəbindən daha uzun müddət saxlamaq üçün müxtəlif emal və qorunma metodlarına müraciət etməlisiniz.
Qoruma
Huş ağacı şirəsini qorumağın ən sadə və ən etibarlı yolu bankalara bükməkdir. Zövqlərə və imkanlara görə bir çox yol var. Sovet dövründə ağcaqayın şirəsinin sənaye üsulu ilə qorunmasının ən populyar üsulu şəkər və limon turşusu ilə 3 litrlik bankalarda qorumaq idi. Şirəsi tart, şirin-turş və dad baxımından olduqca zəngindir. Bu günə qədər qorunma müxtəlif qatqılar tərəfindən bir qədər çətinləşmişdir. Dərman bitkiləri, təzə sitrus meyvələri və s. Huş ağacı şirəsinə əlavə edilmişdir.
Evdə, universal bir resept, süni şəkildə təcrid olunmuş oksidanlar olmadan yalnız təbii maddələrin istifadəsini əhatə edir. 3 litr huş ağacı şirəsi konservləşdirmək üçün qabıqla birlikdə 2 xörək qaşığı şəkər və dörddə bir limon və ya hər hansı bir sitrusa ehtiyacınız olacaq.
Banka sterilizasiya edilir və üzərinə şəkər və sitrus əlavə olunur. Birch şirəsi bir qaynağa gətirilir, hazırlanmış bir kavanoza tökülür və sterilizasiya edilmiş bir qapaq ilə yuvarlanır. Yuvarlanan suyu qapağın üstünə çevirib əlavə sterilizasiya etmək üçün istiyə bükürük.
Alternativ saxlama metodları
Huş ağacı şirəsindən olan kvass çox dadlıdır və uzun müddətdir. Huş ağacı suyu (10 litr) mövcud konteynerə tökülür və bir ovuc üzüm tökülür. Daha yaxşı fermentasiya və xüsusi bir kvass dadı vermək üçün bir neçə çovdar çörək qırıntıları əlavə edə bilərsiniz. Krakerlər səməni ilə əvəz edilə bilər. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün yenidən limon qabığı əlavə olunur. Fermentasiya dəyişiklikləri olduqca müxtəlifdir. Bəzi insanlar daha sürətli nəticələr əldə etmək üçün maya istifadə etməyi üstün tuturlar. Hər halda, fermentasiya prosesi ən azı bir həftə davam edir və demək olar ki, dərhal kvass içməyə başlaya bilərsiniz. Hazır kvass bir neçə ay sərin yerdə saxlanılır.
Dondurucuları olan bəzi evdar qadınlar dondurma ağcaqayın suyunu mənimsəmişlər. Ancaq çox yer tutur və bu saxlama metodu praktik deyil. Konsentrasiyanı və sonrakı istehlak üçün su ilə seyreltilməsini artırmaq üçün qaynama istifadə etmək daha üstündür. Bunun üçün ağcaqayın şirəsi, həcmi% 75 azalana qədər bankalara tökülənə qədər 60 ° C temperaturda buxarlanır.
