Mükəmməl bir ovla, həmişə bir sual yaranır, yox olmasın deyə bu qədər balıqla nə etmək lazımdır? Yaxşı bir saxlama üsulu var - qurutma, lakin balıq əvvəlcədən hazırlanmalıdır.
Vacibdir
- - taxta qutu (emaye qab);
- - qaba duz;
- - kiçik və ya orta ölçülü çay balığı.
Təlimat
Addım 1
Balıqları soyuq axan suyun altında yuyuruq, amma duzlamadan əvvəl bağırsağa ehtiyac yoxdur.
Addım 2
Taxta bir qutunun və ya emaye qazanın altını təxminən 0,5 sm duz qatı ilə örtün, sonra yuyulmuş balıqları altına qoyun və yenidən bir qat duz ilə doldurun. Konteyner dolduqca növbə ilə balıq və duz qatları düzəldirik.
Addım 3
Balığa bir yük qoyduq. Bunu etmək üçün yük olaraq daha kiçik bir boşqab və üç litrlik bir banka suyu istifadə edə bilərsiniz.
Addım 4
Balığı 4-5 gün sərin bir yerdə çıxarırıq. Tuzlama müddəti bitdikdən sonra balıqları duzlu sudan çıxarırıq və duzu təmizləmək üçün təmiz su ilə yuyuruq.
Addım 5
Balıqları təmiz bir qaba qoyduq və suyla doldurduq ki, bütün duzlar ondan çıxsın. Balığı 1 saat suda saxlayırıq, sonra çıxarıb kağız dəsmalda quruturuq.
Addım 6
İndi hazırladığımız balıqları qarmaqlara asırıq və 5-10 gün qurumağa qoyuruq.
