Ləzzətli, zəngin borscht, sahibə bacarıqlarının zirvəsidir və ailə masasında xoş ovqatdır. Bununla birlikdə, təcrübəli aşpazlar da səhv edirlər - məsələn, duzlu yemək. Belə bir səhvin qarşısını almaq və borscht-a çox duz qatmamaq üçün onun hazırlanması prosesində diqqətli olun və lazım olduqda səhv hesablamanı tez və hiss etmədən düzəldə bilərsiniz.
Təlimat
Addım 1
Borşa əlavə etməyi planlaşdırdığınız məhsulların etiketlərini diqqətlə oxuyun. Konservləşdirilmiş pomidor, tomat pastası və ya bulyon kubları və konsentratlarında ən çox duz var. Onları şorbaya əlavə etmək istəyirsinizsə, xüsusilə diqqətlə duz edin.
Addım 2
Borschtu kollektiv olaraq bişirməyin - ailə və ya dostlarınızla. Qarışıqlıqda, şorbanızın bir neçə dəfə duzlanması mümkündür. Uşaqlarınızı və ya ərinizi kulinariya fəaliyyətinə cəlb etmək istəyirsinizsə, onlara tərəvəz kəsib süfrə açmağı tapşırın. Şorba bir nəfər tərəfindən qaynadılmalıdır.
Addım 3
Borşu az qala bitdikdə duzlayın. Üç litr hazır şorba üçün təxminən bir çay qaşığı duza ehtiyacınız olacaq. Bir çimdiklə əlavə etməyin və bir tencerenin üstündəki bir duz qab ilə silkələməyin - səhv etmək və çox tökmək çox asandır. Qida texnoloqları yalnız bir ölçmə qaşığı istifadə etməyi məsləhət görürlər - bu tövsiyələrə gündəlik həyatda əməl olunmalıdır.
Addım 4
Kifayət qədər ədviyyat əlavə edib etmədiyinizə şübhə edirsinizsə, əlavə bir hissə əlavə etməyə çalışmayın. Yaxşı olar ki, masanın üstünə duz qabı qoyun. Hər kəs birbaşa lövhəyə dadmaq üçün duz əlavə edərsə, Borsch dadı tamamilə itirməyəcəkdir.
Addım 5
Hələ səhv edirsiniz və borscht çox duzludur? Ruhdan düşməyin - hələ də dadını itirmədən xilas ola bilər. Duzlu borşu su ilə seyreltməyin - dad zənginliyini itirəcəkdir. Şorba yarısını ayrı bir qazana tökün və duzsuz suyu əlavə edin. Qarışığı qaynatın. Daha çox zənginlik və sıxlıq üçün borschta qəhvəyi tərəvəzlərin bir hissəsini əlavə edə bilərsiniz. Dilimlənmiş pomidor da vəziyyəti xilas edəcəkdir. Onları bir qazana əlavə edin və borschu bir qaynadək gətirin.
Addım 6
Əlavələr olmadan edə bilərsiniz. Kiçik bütöv bir kartof və ya bir ovuc düyü kətan torbasına hazırlanmış şorbaya qoyun. Borşu qaynadın və bir müddət buraxın. Qazandan artıq duz hopmuş kartof və ya düyü çıxarın. Bitmiş borşa təzə xama verin - dadı yumşaldır. Mayonez əlavə etməyin - bu sousda duz və sirkə var.
