Bu, hər evdə, hər mənzildə hazırlanan kifayət qədər tanınmış bir yeməkdir. Borsch, müxtəlif vitaminlərlə yanaşı, həm də vitamin və məmnun keyfiyyəti ilə məşhurdur.
Vacibdir
- - 1 kq ət (mal əti, donuz əti - sellüloz və ya sümük);
- - 0,5 kq kartof;
- - 300 q təzə kələm;
- - 200 q soğan;
- - 400 q çuğundur;
- - 2-3 dəfnə yarpağı;
- - 200 q yerkökü;
- - 3 osh qaşığı. tomat pastası;
- - 2-3 diş sarımsaq;
- - 1 çay qaşığı sirkə% 6;
- - istiot;
- - duz;
- - bitki yağı;
- - dadmaq üçün göyərti.
- Dörd litrlik bir qazanda bişirilir.
Təlimat
Addım 1
Tencere götürün, əti su ilə örtün, ocağın üstünə qoyun və bir saat yarım bişirin. Çıxarıb orta dilimlərə kəsin, bulyona əlavə edin.
Addım 2
Yerkökü, soğan, çuğundur və kartofu soyun, yuyun. Yerkökü sürün (orta sürtgəcdən keçir), soğanı doğrayın, kələmləri zolaqlar şəklində kəsin. Zolaqlar şəklində doğranmış çuğunduru qızartın. Tomat pastası götürün, bir az su ilə seyreltin, əlavə edib sirkə tökün, təxminən yeddi dəqiqə bişirin.
Addım 3
Sonra yerkökü əlavə edərək soğanları qovurun. Doğranmış kartofları qaynar bulyonun içinə tökün və duz vurun. Sonra suyu qaynadıqda kələm qoyun və orta istidə beş dəqiqə bişirin. Zövqünüzə görə soğan, yerkökü, dəfnə yarpağı, istiot və duz əlavə edin.
Addım 4
Sarımsağı soyun, lazım olduqda yuyun, sarımsaq basaraq sıxın. Yemək bitdikdən sonra hazırlanmış sarımsağı borşa əlavə edin.
Addım 5
Borscht qabını sobadan iyirmi dəqiqə dəmləmək üçün götürün. Bişmiş borschu boşqablara tökün, xama əlavə edin (istəyə görə) və dadına görə göyərti əlavə edin.
