Köftə şorbası ümumiyyətlə usta bir yeməkdir. Evə gec gələ və iyirmi dəqiqə ərzində nahar üçün belə bir şorba bişirə bilərsiniz. Dadlı, qidalı və ləzzətlidir.
Vacibdir
- -1/2 cəfəri kökü,
- -1 orta yerkökü,
- -1 orta soğan
- -2 çay qaşığı kərə yağı,
- -4 stəkan ət suyu,
- -200 g dondurulmuş köftə,
- - cəfəri və şüyüd yaşıllığı,
- -Bay yarpağı,
- - duz, dadmaq üçün istiot bibəri qarışığı.
Təlimat
Addım 1
Cəfəri kökünü yuyun, soyun, kiçik kublara kəsin. Soğanı soyun və bıçaqla incə doğrayın. Yerkökü yuyun, soyun və orta sürtgəcdən keçirin. Yüksək istilikdə bir tencerede kərə yağı əridin və incə doğranmış soğan, yerkökü və cəfəri kökünə xoş qonur rəngə qədər qovurun.
Addım 2
Bulyonu bir emaye tencereye tökün, örtün və orta istidə qaynatın. Duzlu tərəvəzləri qaynar bulyona göndərin və yenidən qaynatın, odunu azaltın.
Addım 3
Dondurulmuş köftələri tərəvəzlərlə bir qazana batırın, bir neçə dəfnə yarpağı əlavə edin, qarışdırın. Allspice qarışığı ilə duz və istiot ilə mövsüm. Köftələr təxminən on dəqiqə tam hazır olana qədər bişirin.
Addım 4
Cəfəri və şüyüd axan suyun altında yuyun, qurudun və incə doğrayın. İsti şorbanı qablara tökün, otlara səpin və hər qaba bir qaşıq xama qoyun.
