Köftə ilə çorba, sadə bir hazırlıq yolu ilə fərqlənən deyil, həm də büdcə variantı olan Qafqaz mətbəxinin asan bir ilk yeməyidir. Kiçik miqdarda maddələr, aşağı kalorili məzmun, zənginlik, müxtəlif resept seçimləri dadlı şorbanın əsas üstünlükləridir.
Vacibdir
- –240 q kıyılmış ət (mal əti, soğan, yerkökü, duz);
- –25 q düyü;
- –2 orta ölçülü kartof;
- –Yarısı böyük yerkökü;
- –1 kiçik soğan;
- –Təzə şüyüd;
- - yarım bibər.
Təlimat
Addım 1
Bir şorba qabı götürün və suyun yarısından çoxunu tökün. Ocağın üstünə qoyun və qaynana qədər gözləyin.
Addım 2
Soğanı kəskin bir bıçaqla doğrayın, yerkökü qaba bölünərək doğrayın. Bibəri incə zolaqlar şəklində kəsin. Bütün tərəvəzləri qaynar suya qoyun, 5-7 dəqiqə bişirin, üst köpüyü vaxtaşırı təmizləyin.
Addım 3
Paralel olaraq kartofu istənilən formada kəsib şorbaya əlavə edin. Sonra kıyılmış əti götürün və barmaqlarınızla 3-5 sm diametrli toplar düzəldin, bir küftəni suya qoyun.
Addım 4
Tarif üçün düyü buxarlanmış və cilalanmış qəbul etmək daha yaxşıdır. Krupu soyuq axan suda yuyun, şorbaya əlavə edin.
Addım 5
Yanğını azaldın, duz əlavə edin və təxminən 25 dəqiqə orta dərəcədə isti ocaqda bişirin. Yeməyin hazırlığını yalnız yumşaq tərəvəzlər deyil, həm də üzə çıxmış küftələr də sübut edir.
