Yeni il yaxınlaşır və bununla birlikdə bir sıra həftə sonları və pravoslav tətilləri. Təbii olaraq, bayram süfrəsində alkoqol da yer alacaq, zərərlərindən çox danışmaq olar, amma faydasızdır. Həftə sonundan sonra işə asanlıqla getmək və bayram zamanı xəstəxanaya tələsməmək üçün bəzi qaydalara və tövsiyələrə əməl etməlisiniz.
Şampan ilə başlayaq. Bu, mütləq bayram Yeni il masasında olacaq, zınqırov altında açılmamışdır. Şampan köpüklü və qazlı hala gətirən karbon dioksidin olması səbəbindən şampan özü tez bir zamanda qan dövranına daxil olur. Şampan adətən qəlyanaltı deyil, ancaq hər hansı bir məhsul istehlak etmək istəyirsinizsə, şirniyyatlardan, tortlardan və şirin meyvələrdən imtina etmək daha yaxşıdır. Şampan pankreasını təsir edən bu birləşmədədir.
Ağ və qırmızı şərab ənənəvi olaraq qadına xas bir içki sayılır və eyni zamanda bayram masasında tez-tez olur. Ümumiyyətlə, bu alkoqollu içki yüksək gücə malik deyil və az miqdarda istifadəsi hətta sağlam hesab olunur. Qəlyanaltı şərabı şampan kimi tövsiyə edilmir. Niyə təbii bir sual yaranır? Bir şərab içkisində olan şəkər, üstəlik şirin bir qəlyanaltıdan alınan şəkər qanda qlükozanın dərhal artmasına və sonra eyni dərəcədə kəskin bir azalmaya səbəb olur və demək olar ki, dərhal yenidən qəlyanaltı etmək istəyəcəksiniz. Əlbətdə ki, bayram süfrəsində qorxunc deyil, amma tətildən sonra ən sevimli şalvarımıza sığmaq istəyirikmi?
Əvvəla, alkoqolun keyfiyyətli olması lazım olduğunu xatırlatmaq faydalı olacaq, əks halda yalnız bir asma ilə xəstələnə bilməz, həm də özünüzü ciddi şəkildə zəhərləyə bilərsiniz.
Votka, konyak, araq və ya istiot arağı, yəni 40 dərəcə və ya daha çox olan hər şey qazlı içkilərlə yuyula bilməz. Alkohol spirtləri karbon dioksidin təsiri altında güclü bir şəkildə əmilməyə başlayır. Bu vəziyyətdə təmiz sərin suya üstünlük vermək daha yaxşıdır.
Alkoqol daxil deyil, ancaq vazospazmı təhrik edə bilən kofeinlə doludur və nəticədə təzyiq, ürək ritminin pozulması və sinir sisteminin işləməməsi. Ürək-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün belə bir cütlük iflicə və ya infarkta səbəb ola bilər. Enerji içkisindəki karbon dioksid alkoqolun udulmasını artırır və sürətli intoksikasiyaya səbəb olur.
Ruhlar içərkən, şirniyyat üçün qəhvədən şirniyyatla imtina etməlisiniz. Alkoqol inhibitor təsir göstərir, kafein isə əksinə afrodizyak təsir göstərir. Belə bir yelləncək beyin damarları da daxil olmaqla qan damarları üçün son dərəcə təhlükəlidir, çünki qan təzyiqi damarlarda kövrəkliyə və bəlkə də daxili qanamaya səbəb olan qan təzyiqi yüksəlir və düşür.
Təbii ki, şənlik masasında qəlyanaltılar çoxdur, lakin hələ də bəzilərindən imtina etmək daha yaxşıdır.
Turşu xiyar və pomidor tez-tez qəlyanaltı kimi verilir, qorunmasında kifayət qədər böyük miqdarda sirkə turşusu istifadə olunur. Bu cür qəlyanaltılar yeyən insan, tətildə onsuz da təcili rejimdə işləyən böyrəkləri və qaraciyəri çox yükləyir.
Həqiqətən pomidor və xiyar istəyirsinizsə, su-duz tarazlığını dəstəkləyən və dehidrasiyanın öhdəsindən gəlməyə kömək edəcək duzluları seçmək daha yaxşıdır.
Onlardan pomidor və salatlar güclü alkoqolla birlikdə həzm sistemində narahatlıqlar və arızalara səbəb olur, bunun səbəbi tərəvəzdə bəzi duzların olmasıdır. Yeri gəlmişkən, təzə sıxılmış və konservləşdirilmiş pomidor suyunun belə mənfi xüsusiyyətləri yoxdur.
Ruhlarla eyni vaxtda istehlak edilən bir çox qaymaqlı bişmiş məhsullar, bədənimizə ilk növbədə qlükoza əldə etmək və enerjiyə çevirmək üçün işlənən sürətli bir karbohidratın böyük bir hissəsini bəxş edir. Qalan yağlar mədənin divarlarını bürüyür, mədədə mayalanmağa başlayan spirtlərin udulmasının qarşısını alır və uzun müddət bir asma yaradır.
Bu yemək alkoqolsuz da sağlam hesab olunmur, çünki mədə, öd kisəsi və qaraciyərə artan bir yük verir. Qızardılmış ətin alkoqolla tandemi yalnız təsiri artırır, ağır pankreatit hallarında ürək yanması meydana gətirir. Ancaq qaynadılmış və azca qızardılmış və ya bişmiş ət yalnız xoş gəlir.
Üzüm də şənlik masasında kifayət qədər tez-tez qonaq olur. Üzüm yemək də arzuolunmazdır, çünki şirniyyatda olduğu kimi əvvəlcə qlükoza əmilir və sonra spirtlər çürüməyə başlayır. Ancaq üzüm məsələsində, tələlər də var, üzüm mədədə və bağırsaqda uzun müddət sərxoşluq dərəcəsini artıraraq fermentasiya edir.
Banan, pendir, proteinli qidalar zəif alkoqollu içkilərlə, kartof və zəngin alkoqollu yeməklərlə birlikdə istifadə üçün mükəmməldir.
Ən sadə salat - vinaigrette - əla qəlyanaltı kimi xidmət edəcəkdir. Həm də lazımi vitaminlər, iz elementləri, duzlu və ya turşu tərəvəz və kartof ehtiva edir ki, bu vəziyyətdə yaxşı bir adsorban kimi xidmət edəcəkdir.
