Tərkibindəki maddələrə görə fərqli qidalar fərqli dərəcələrdə assimilyasiya olunur. Bəziləri yalnız 15 dəqiqə çəkir, bəziləri tam həzm üçün bir neçə saat çəkir.
Təlimat
Addım 1
Həzm prosesi həzm fermentlərinin də ifraz olunduğu ağızdan başlayır. Əsasən, bu mərhələdə qidanın yumşalması və qida parçasının əmələ gəlməsi baş verir. Dişlər və dil buna kömək edir. Yemək parçası mədə şirəsinə məruz qaldığı mədəyə daxil olduqdan sonra. Prosesin son mərhələsi bağırsaqlarda baş verir. Bunun nəticəsində sərbəst buraxılan maddələr qana əmilir.
Addım 2
Su mayelərdən həzm tələb etmir, dərhal bağırsaqlara daxil olur. Karbohidratlarla zəngin qidalar ən tez həzm olunur və əmilir. Buraya banan və üzüm istisna olmaqla demək olar ki, bütün meyvə və giləmeyvə daxildir. Tərəvəz, bir çox yağsız balıq növü, yumurta da olduqca tez həzm olunur. Bu məhsullar tam assimilyasiya üçün bir saat belə tələb etmir, orta müddət 45 dəqiqəyə qədərdir. Onları yedikdən sonra mədədə bir ağırlıq yoxdur, ancaq aclıq hissi tez gəlir.
Addım 3
Orta miqdarda yağ tərkibli zülalla zəngin qidalar orta nisbətdə həzm olunur. Buna bəzi tərəvəz növləri daxildir: kartof, Qüds enginarı, balqabaq. Orta yağlı süd məhsullarının həzm olunması üçün orta hesabla 1, 5 saat vaxt lazımdır. Qurudulmuş meyvələr və qovrulmamış qoz-fındıq, baklagiller, yağlı balıq və toyuq üçün eyni vaxt tələb olunur. Tam taxıl məhsulları xaricində taxıl məhsulları da daxildir.
Addım 4
Çox uzun müddət yağlı qidalar həzm olunur, həm də yağlı və zülallıdır. Bu müddət üç saata qədər davam edir. Soyulmamış dənli bitkilər və göbələklər, göbələklər, qızardılmış qoz-fındıq, yağlı pendirlər və kəsmik, qaynadılmış baklagiller və bir çox bişmiş məhsullar üçün nə qədər vaxt lazımdır. Yağlı ət, xüsusən də donuz əti, üç saatdan çox həzm edilə bilər.
Addım 5
Bu kateqoriyadan olan məhsulların assimilyasiyası bir çox insanın bədəni üçün çətindir. Bəziləri üçün mədədə ağırlıq hissi qoyaraq qətiyyən həzm olunmurlar. Sonra çürümə və fermentasiya prosesləri başlayır, zəhərli maddələr və qazlar aktiv şəkildə sərbəst buraxılır. Bütün bunlar bədəni tədricən zəhərləyir. Xoşagəlməz nəticələrin qarşısını almaq üçün ümumiyyətlə həzmi çətin olan qidaları mümkün qədər az yemək tövsiyə olunur. Eyni həzm müddəti olan qidaları eyni vaxtda birləşdirmək tövsiyə olunur. Birinci və ikinci kateqoriyadan olan məhsullara üstünlük verməyə dəyər. Soyuq qidaların qızdırılan yeməklərdən daha sürətli həzm olunduğunu da xatırlatmaq lazımdır. Buna görə çox məmnunluq və doyma gətirmir.
