Təbii soya sousu sağlamlığa faydalıdır - qan dövranını yaxşılaşdırır, yaşlanma prosesini ləngidir, amin turşuları və minerallar ehtiva edir. Yeməkdə soya sousu demək olar ki, bütün qidalarla birləşdirilir və duza alternativ olaraq da istifadə olunur.
Vacibdir
-
- Göbələk sousu üçün:
- 700 q göbələk;
- 2 osh qaşığı. soya sousu qaşıqları;
- 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı;
- 1 stəkan ağır krem
- Bal xardal sousu üçün:
- 60 q xardal;
- 2 osh qaşığı. soya sousu qaşıqları;
- 80 g bal;
- 1 soğan;
- 2 çay qaşığı incə doğranmış zəncəfil kökü.
- Teriyaki sousu üçün:
- 0,5 stəkan soya sousu;
- 2 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər;
- 100 qr yaşıl soğan;
- 2 osh qaşığı. qaşıq bal;
- 2 portağal;
- 3 diş sarımsaq;
- 2 çay qaşığı qızardılmış susam toxumu;
- 2 osh qaşığı. xörək qaşığı incə rəndələnmiş zəncəfil kökü.
Təlimat
Addım 1
Soya sousunu tərəvəz və ya balıq üçün müstəqil bir ədviyyat kimi istifadə edin. Xüsusi qablarda süfrəyə verin və hər parçanı sousa batırın. Bu məqsədlər üçün daha yüngül bir aroma və toxuma olan yüngül sous daha yaxşı uyğun gəlir. Bu yüngül sous həm də salat sarğısı üçün idealdır. Tünd sousu ətlə birlikdə servis edin. Zəngin bir aroma, parlaq dadı, qalın bir tutarlılığı var. Ət marinadları hazırlamaq üçün istifadə edin.
Addım 2
Xardal və ya göbələk sousu kimi soya sousuna əsaslanan digər souslar hazırlayın - bunlar ən ümumi seçimlərdir. Göbələk sousu üçün göbələkləri nazik dilimlərə kəsin və bitki yağı ilə qovurun. Sonra soya sousu, qaymaq əlavə edin və qalınlaşana qədər təxminən 3 - 5 dəqiqə bişirin. Göbələk sousuna makaron və ya düyü ilə xidmət edin. Xardal sousu üçün soğanları incə doğrayın. Xardal, soya sousu, zəncəfil və bal ilə hərtərəfli qarışdırın. Salatlarınızı bu sousla mövsümləşdirin və ya ətlə verin. Bulyonda soya sousu əlavə edin. Göbələk, ət, balıq şorbalarına ədviyyatlı bir dad əlavə edəcəkdir.
Addım 3
Soya sousunu dadına görə müxtəlif ədviyyat və otlarla - darçın, zəncəfil, sarımsaq, cirə ilə duzlayın. Soya sousuna bal, tomat pastası, doğranmış toyuq qaraciyəri, incə doğranmış karides, küncüt və ya xardal yağı, limon suyu, sirkə və ya şərab əlavə edin. Hazırlanan yeməyi bu soya sousu ilə xidmət etmədən əvvəl qatqılarla tökün. Soya sousu, şüyüd, xama və ya mayonez birləşdirin və köftə ilə verin.
Addım 4
Ət və ya balıq ilə salamura etmək üçün soya sousundan istifadə edin. Ən məşhur bu şoraba teriyaki sousudur. Yaşıl soğanı incə doğrayın və portağalın içərisindən suyu sıxın. Soya sousu, şəkər, soğan, portağal suyu, zəncəfil, sarımsaq, susam və balı birləşdirin. Susam yağı əlavə edin. Teriyaki sousunda quş, mal əti və ya balıqları 2 ilə 4 saat arasında marinat edin, sonra ızgara edin. Yemək iştahaaçan bir buzlanma qabığı ilə örtüləcəkdir.
