Pesto ən məşhur İtalyan souslarından biridir. Qarışıqların və qida emalçılarının meydana gəlməsi ilə hazırlanması o qədər asan oldu ki, ən təcrübəsiz ev xanımları belə özləri edə bilərlər. Bu sousu istifadə etməyin bir çox yolu var.
Təlimat
Addım 1
Makaron və pesto, İtalyan mətbəxinin ən məşhur birləşmələrindən biridir. Klassik pesto, ən sadə qələm rulonlarını ədvalı bir çam fıstığı notu ilə sürtgəcdən keçirilmiş pendir və zeytun yağından ibarət zərif qabıqlı, fesleğen və sarımsaq ilə ətirli ilahi bir yeməyə çevirə bilər. Ayrıca, bütün digər pesto növləri makaron ilə birləşdirilir - hər ikisi də cəfəri, ispanaq və ya nanə kimi digər otlara və günəşdə qurudulmuş pomidordan qırmızıya qədər olan bütün növlərə əsaslanır. Pesto ümumiyyətlə penne, fusille və ya rigatonni kimi qısa və içi boş makaron növləri ilə bişirilir və buruq makaron da buna uyğundur - farfalle, conchilje, caserecce. Pesto, makaronlara tərəvəz, ət və balıq əlavələri ilə birləşdirilir. Həm də müxtəlif ravioli və tortellini ilə yaxşı gedir.
Addım 2
Klassik, pestonun pizza və doldurulma üçün əsas arasında bir qat kimi istifadəsidir. Həmişəkindən fərqli olaraq, səxavətlə pomidor sousu ilə bişirilmiş bu pizzaya "yaşıl" deyilir. Dadlı, ləzzətli bir sous kimi pesto ızgara ət və balıq ilə yaxşı birləşir. Tez-tez İtaliyada pesto çörəyin üzərinə yayılan bir pasta kimi istifadə olunur. Prinsipcə, bu cür sandviçlər tamamilə özünü təmin edir, ancaq üstlərinə bir dilim pendir, jambon - pancetta, təzə pomidor da qoya bilərsiniz. Ayrıca, pesto, baget və digər maddələr dadlı bir sendviç hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Addım 3
Pesto toyuq, balıq, karides üçün əla bir şoraba ola bilər. Xüsusilə somon balığı ilə yaxşı gedir. Zərif qaymaqlı şorbalar pesto ilə mükəmməldir, ədviyyatlı bir ləzzət üçün plaka başına yalnız bir çay qaşığı. Pestle kartof, balqabaq, pomidor, bibər şorbaları ilə yaxşı birləşir.
Addım 4
Xəmirdəki pesto gündəlik bişmiş məhsulları qeyri-adi hala gətirə bilər. Çörəyə, ləzzətli çörəklərə və qəlyanaltı pastaları üçün xəmirə pesto əlavə edin.
Addım 5
Tanınmış yeməklərin təzə ləzzəti üçün kartof püresi, omlet və ya pişmiş yumurta, tərəvəz güveç və ya qızardılmış lobya pesto əlavə edin. Sağlam qida həvəskarları pesto və buxarlanmış tərəvəzlərin - gül kələm, brokkoli, yaşıl lobya, yerkökünün birləşməsini mütləq qiymətləndirəcəklər.
Addım 6
Pestonu zeytun yağı ilə bir az seyreltsəniz, daha incə sous alırsınız, müxtəlif təzə salatlarla dadlana bilər. Qalın pestoya xırda doğranmış yerkökü, kərəviz və digər bərk tərəvəzlərdən hazırlanmış salat barı ilə xidmət etmək olar.
